Nationalgericht Tunesien: Kouskous (Rezept) Wenn in Tunesien am Freitag die Familie zusammenkommt, steht meist eine große Schüssel Kouskous auf dem Tisch, Grieß mit Gemüse, Kichererbsen und je nach Haushalt Fleisch oder Fisch. Kreuzkümmel und Paprikapulver geben der Brühe ihre Würze. Der Grieß selbst braucht kaum Kochzeit, er quillt nur in der heißen Flüssigkeit auf. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tunesien: Kouskous (Rezept)
Präsentation
Nationalgericht Jemen: Al-Hanith (Rezept)
Al-Hanith ist im Jemen mariniertes Lamm- oder Rindfleisch, das traditionell über offenem Feuer oder in einem Erdofen langsam gart. Die Gewürzmischung aus Zimt, Kreuzkümmel und Kurkuma zieht mit Knoblauch, Zwiebel und Zitronensaft in das Fleisch ein, bevor es über direkter Hitze gebräunt wird. Serviert wird es meist mit Fladenbrot, Reis oder Salat. Tipp: Hier gibt … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Jemen: Al-Hanith (Rezept)
Nationalgericht Kambodscha: Fish Amok (Rezept)
Nationalgericht Kambodscha: Fish Amok (Rezept) Fish Amok wird in Bananenblättern gedämpft, eine Zubereitungsart, die dem kambodschanischen Fischcurry seinen charakteristischen, leicht rauchig-grünen Duft gibt. Kokosmilch, Fischsauce, Kurkuma und rote Currypaste bilden die Marinade, in der der Fisch vor dem Dämpfen zieht. Im Dampfgarer braucht das Gericht etwa 20 bis … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kambodscha: Fish Amok (Rezept)
Nationalgericht Seychellen: Fish Rougaille (Rezept)
Nationalgericht Seychellen: Fish Rougaille (Rezept) Dieses aromatische Fischgericht besticht durch zarte Filets, die in einer würzigen Tomatensoße mit frischen Kräutern und Gewürzen schmoren. Perfekt serviert mit Reis oder Brot, bringt Fish Rougaille das herzliche Flair der tropischen Inseln direkt auf Ihren Tisch. Tipp: Hier gibt es 74 weitere Rezepte aus … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Seychellen: Fish Rougaille (Rezept)
Nationalgericht Vanuatu: Grilled Octopus (Rezept)
Nationalgericht Vanuatu: Grilled Octopus (Rezept) Gegrillter Oktopus lebt von der richtigen Vorbereitung und nicht allein vom Grill. Er wird zunächst blanchiert, damit er zart bleibt, dann kurz mariniert und erst danach scharf gegrillt. Zitrone, Knoblauch und frische Kräuter geben die Würze, ohne den Eigengeschmack des Oktopus zu übertönen. Auf dem Rost braucht er … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Vanuatu: Grilled Octopus (Rezept)