Nationalgericht Laos: Khao Niew (Rezept) Klebreis statt losem Langkornreis, das ist der Unterschied, der Khao Niew in Laos so besonders macht. Der Reis wird stundenlang eingeweicht, dann im Dampfkorb über kochendem Wasser gegart, bis er weich und leicht klebrig zusammenhält. Gegessen wird er meist mit den Händen, kleine Portionen werden zu einer Kugel geformt und in … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Laos: Khao Niew (Rezept)
Präsentation
Nationalgericht Singapur: Chilli Squid (Rezept)
Nationalgericht Singapur: Chilli Squid (Rezept) In Ringe geschnittener Tintenfisch trifft bei Chilli Squid auf eine scharf-süße Sauce aus Chili, Sojasauce und Zucker. Der Tintenfisch braucht nur zwei bis drei Minuten in der heißen Pfanne, länger sollte er nicht garen, sonst wird er zäh. Knoblauch und Zwiebeln bilden die aromatische Basis, frische Chilis sorgen für … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Singapur: Chilli Squid (Rezept)
Nationalgericht Bulgarien: Torta Snickers (Rezept)
Nationalgericht Bulgarien: Torta Snickers (Rezept) Torta Snickers kombiniert einen Schokoladenboden mit einer Schicht aus Erdnüssen in Karamellsauce und geschlagener Sahne obenauf, eine Art Hauskuchen-Version des Schokoriegels. In Bulgarien ist sie eine beliebte Feiertagstorte, die viele nach Familienrezept backen. Der Boden braucht etwa 25 Minuten im Ofen, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bulgarien: Torta Snickers (Rezept)
Nationalgericht Tschechien: Chlebíčky (Rezept)
Nationalgericht Tschechien: Chlebíčky (Rezept) Chlebíčky sind belegte Brotscheiben, wie man sie in Tschechien auf jedem Buffet und an jeder Feier findet, meist in kleinen, reich verzierten Häppchen. Auf eine Basis aus Frischkäse oder Quark kommen Schinken oder Wurst, Käse, Radieschen und Gurkenscheiben, alles ohne einen einzigen Kochschritt. Fertig sind sie … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tschechien: Chlebíčky (Rezept)
Nationalgericht Serbien: Gulaš (Rezept)
Nationalgericht Serbien: Gulaš (Rezept) Gulaš ist ein Rindfleischeintopf, der seine Zeit braucht, fast zwei Stunden köchelt das Fleisch mit Paprika, Karotten und reichlich Paprikapulver, bis es zerfällt. Die Zwiebeln lösen sich dabei fast auf und binden die Sauce, ohne dass Mehl nötig wäre. Serbien teilt sich dieses Gericht mit der gesamten Balkanregion, jede Familie … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Serbien: Gulaš (Rezept)