Nationalgericht Kirgistan: Shorpo (Rezept) An kalten Tagen kommt in Kirgistan häufig Shorpo auf den Tisch, ein klarer Eintopf aus Lamm- oder Rindfleisch mit Kartoffeln, Karotten und Zwiebeln. Das Fleisch wird zuerst scharf angebraten, danach zieht es zusammen mit dem Gemüse gut eine Stunde in der Brühe durch. Am Ende steht ein Eintopf, dessen Brühe den Geschmack des … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kirgistan: Shorpo (Rezept)
Präsentation
Nationalgericht Singapur: Fried Oyster Omelette (Rezept)
Nationalgericht Singapur: Fried Oyster Omelette (Rezept) Fried Oyster Omelette ist Singapurs Antwort auf das klassische Omelette, aufgepeppt mit frischen Austern und einer knusprigen Kruste aus Kartoffelstärke. Gebraten wird es scharf und heiß, damit die Ränder knusprig werden, während die Mitte saftig bleibt. Serviert wird es mit einer scharfen Chilisauce, die den … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Singapur: Fried Oyster Omelette (Rezept)
Nationalgericht Kenia: Samosa ya Kuku (Rezept)
Nationalgericht Kenia: Samosa Ya Kuku (Rezept) Zu jeder größeren Feier in Kenia gehören Samosas dazu, meist mit Kartoffeln oder Rindfleisch gefüllt, hier in der Version mit Hühnerfleisch, Ingwer und Kreuzkümmel. Der Teig wird zu kleinen Kegeln gefaltet, mit der Füllung bestückt und in heißem Öl goldbraun frittiert. Von der Füllung bis zum fertigen Snack braucht es … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kenia: Samosa ya Kuku (Rezept)
Nationalgericht Costa Rica: Chicharrones (Rezept)
Nationalgericht Costa Rica: Chicharrones (Rezept) Anders als die dünnen Schweineschwarten, die man unter demselben Namen aus anderen Ländern kennt, sind costa-ricanische Chicharrones Stücke vom Schweinebauch, die mit Salz, Pfeffer und Knoblauchpulver gewürzt und im heißen Öl goldbraun frittiert werden. Innen bleibt das Fleisch saftig, außen wird es knusprig. Serviert … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Costa Rica: Chicharrones (Rezept)
Nationalgericht Taiwan: Taiwanese Spring Rolls (Run Bing) (Rezept)
Nationalgericht Taiwan: Taiwanese Spring Rolls (Run Bing) (Rezept) Dünne, in der Pfanne gebackene Teigscheiben bilden bei Run Bing die Hülle für eine Füllung aus geriebenem Gemüse, Fleisch oder Tofu. Anders als frittierte Frühlingsrollen bleibt die Hülle hier vergleichsweise weich, nur die Ränder werden leicht knusprig. In Taiwan zählen sie zu den beliebten Snacks … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Taiwan: Taiwanese Spring Rolls (Run Bing) (Rezept)