Nationalgericht Singapur: Teochew Cold Crab (Rezept) Teochew Cold Crab wird, anders als die meisten Krabbengerichte Singapurs, nicht heiß, sondern gekühlt serviert. Die gekochte Krabbe zieht in einer Marinade aus Essig, Sojasauce und Sesamöl durch, bevor sie mit Koriander, Minze und Chili angerichtet wird. Das Ergebnis ist frisch, leicht säuerlich und deutlich … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Singapur: Teochew Cold Crab (Rezept)
Präsentation
Nationalgericht Kongo: Chikwangue (Rezept)
Nationalgericht Kongo: Chikwangue (Rezept) Aus Maniokmehl und Wasser entsteht in der Demokratischen Republik Kongo Chikwangue, ein fest gekochter Teig, der in Bananenblätter gewickelt und darin gegart wird. Die Blätter geben dem Teig beim 45-minütigen Kochen ein leicht grasiges Aroma und halten ihn zusammen. Als Beilage zu Fleisch- oder Gemüsegerichten übernimmt … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kongo: Chikwangue (Rezept)
Nationalgericht Bahamas: Bahamian Fish Cakes (Rezept)
Nationalgericht Bahamas: Bahamian Fish Cakes (Rezept) Wie Fischfrikadellen anderswo, nur mit Paprika, Senf und Worcestershire-Sauce gewürzt, so lassen sich Bahamian Fish Cakes am ehesten beschreiben. Zerkleinerter Fisch wird mit Zwiebel, Knoblauch, Paprika, Ei und den Gewürzen vermengt, zu kleinen Bällchen geformt, paniert und frittiert. Innen bleiben sie … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bahamas: Bahamian Fish Cakes (Rezept)
Nationalgericht Honduras: Ensalada de Pollo (Rezept)
Nationalgericht Honduras: Ensalada De Pollo (Rezept) Ensalada de Pollo ist der honduranische Hühnchensalat aus gezupftem Hühnchen, Gurke, Kirschtomaten und Paprika in einer cremigen Sauce aus Mayonnaise, Joghurt und Senf. Gekocht wird dabei kaum, das Fleisch ist bereits gegart und muss nur zerkleinert werden. Der Salat kommt kalt auf den Tisch, als Mittagessen oder … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Honduras: Ensalada de Pollo (Rezept)
Nationalgericht Libyen: Ghrayba (Rezept)
Nationalgericht Libyen: Ghrayba (Rezept) Mandelmehl, Puderzucker und Öl reichen für Ghrayba, ein libysches Mürbeteiggebäck, das ohne Ei und ohne viel Aufwand auskommt. Die Kekse werden zu Kugeln geformt, leicht flachgedrückt und bei 180 Grad gebacken, bis sie kaum Farbe angenommen haben. Innen bleiben sie mürbe und zerfallen fast beim ersten Biss. Vanille … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Libyen: Ghrayba (Rezept)