Nationalgericht Albanien: Salcë Me Domate (Rezept) Anders als die dickflüssige italienische Tomatensauce bleibt Salcë me Domate bewusst schlicht. Tomaten, Zwiebel und Knoblauch köcheln mit etwas Zucker zu einer Sauce, die auf dem Balkan zu fast allem passt. Ob zu Pasta, Fleisch oder als Basis für andere Gerichte, in Albanien ist sie ein Grundbaustein der … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Albanien: Salcë me Domate (Rezept)
Präsentation
Nationalgericht Brunei: Soto Ayam (Rezept)
Nationalgericht Brunei: Soto Ayam (Rezept) Soto Ayam ist eine kräftig gewürzte Hühnersuppe, wie sie in Brunei zu praktisch jedem Anlass auf den Tisch kommt. Kurkuma und Kreuzkümmel geben ihr die gelbe Farbe und die erdige Würze, Limette und frischer Koriander sorgen am Ende für Frische. Von der ersten Zwiebel bis zur fertigen Suppe vergeht knapp eine … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Brunei: Soto Ayam (Rezept)
Nationalgericht Peru: Ceviche Mixto (Rezept)
Nationalgericht Peru: Ceviche Mixto (Rezept) Roher Fisch und Meeresfrüchte, in Limettensaft mariniert, bilden bei Ceviche Mixto die Grundlage, die Säure gart das Eiweiß praktisch ohne Hitze. Rote Zwiebel und Chili geben Schärfe und Biss, Koriander sorgt für die frische Note obendrauf. In Peru wird das Gericht meist mit gekochten Kartoffeln oder geröstetem Mais … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Peru: Ceviche Mixto (Rezept)
Nationalgericht Südkorea: Hotteok (Rezept)
Nationalgericht Südkorea: Hotteok (Rezept) Hotteok sind gefüllte Hefe-Pfannkuchen aus Südkorea, die in der kalten Jahreszeit an Straßenständen verkauft werden. Innen steckt eine warme, klebrige Füllung aus braunem Zucker, Zimt und gehackten Nüssen, außen wird der Teig in der Pfanne knusprig gebraten. Gegessen werden sie am besten direkt aus der Pfanne, solange die … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Südkorea: Hotteok (Rezept)
Nationalgericht Kuwait: Al-Majboos (Rezept)
Nationalgericht Kuwait: Al-Majboos (Rezept) Al-Majboos bringt in einem Topf zusammen, was den Golf-Küchen gemeinsam ist, Reis, kräftig gewürztes Fleisch und etwas Gemüse, das beim Garen seinen Saft abgibt. In Kuwait ist es das Gericht für den Sonntagsbraten genauso wie für Familienfeiern. Kurkuma und Kreuzkümmel geben dem Reis seine gelbe Farbe und die erdige … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kuwait: Al-Majboos (Rezept)