Nationalgericht Slowakei: Kysnuté Palacinky (Rezept) Anders als dünne französische Crêpes bekommen Kysnuté Palacinky durch Hefe im Teig eine luftige, leicht schwammige Struktur. Der Teig aus Mehl, Milch, Eiern und Hefe braucht etwa eine halbe Stunde Ruhezeit, bevor er in der Pfanne gebacken wird. Gefüllt werden die Pfannkuchen klassisch mit Marmelade, Quark … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Slowakei: Kysnuté Palacinky (Rezept)
Pfannkuchen
Nationalgericht Libyen: Mhadjeb (Rezept)
Nationalgericht Libyen: Mhadjeb (Rezept) Mhadjeb sind dünn ausgerollte Teigfladen aus Libyen, gefüllt mit angebratenem Gemüse und Kreuzkümmel, in der Pfanne goldbraun gebacken. Der Teig aus Mehl, Salz und Wasser braucht vor dem Ausrollen eine halbe Stunde Ruhezeit. Gegessen werden sie warm aus der Pfanne, als Snack zwischendurch oder als kleines … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Libyen: Mhadjeb (Rezept)
Nationalgericht Weißrussland: Sirniki (Rezept)
Nationalgericht Weißrussland: Sirniki (Rezept) Zum Frühstück gibt es in Weißrussland oft Sirniki, kleine Puffer aus Quark, die in der Pfanne goldbraun gebraten werden. Quark, Ei und etwas Mehl ergeben einen weichen Teig, der sich zu kleinen Talern formen lässt. Serviert werden sie mit frischen Früchten, Honig oder Marmelade. Der Geschmack ist mild und leicht süß, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Weißrussland: Sirniki (Rezept)
Nationalgericht Rumänien: Clătite (Rezept)
Nationalgericht Rumänien: Clătite (Rezept) Clătite sind rumänische Pfannkuchen, dünn wie französische Crêpes und ebenso vielseitig einsetzbar. Der Teig aus Mehl, Eiern, Milch und einer Prise Salz braucht keine Ruhezeit und ist in wenigen Minuten verrührt. Jeder Pfannkuchen brät in der Pfanne nur zwei bis drei Minuten pro Seite goldbraun. Gefüllt werden sie … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Rumänien: Clătite (Rezept)
Nationalgericht Südkorea: Kimchi Jeon (Rezept)
Nationalgericht Südkorea: Kimchi Jeon (Rezept) Fermentiertes Kimchi, grob gehackt und in einen einfachen Teig aus Mehl und Wasser gerührt, wird bei Kimchi Jeon in der Pfanne zu einem knusprigen Pfannkuchen. Frühlingszwiebeln bringen etwas Frische in die würzige, leicht säuerliche Mischung. Gebraten wird der Teig von beiden Seiten, bis er goldbraun und am Rand … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Südkorea: Kimchi Jeon (Rezept)