Nationalgericht Tuvalu: Pikante Kokos-Brotfruchtcreme (Rezept) Brotfrucht wird in Tuvalu meist gekocht und zerdrückt, hier wird sie stattdessen zu einer würzigen Creme verarbeitet. Zwiebel und Knoblauch werden angebraten, mit der gekochten Brotfrucht und Kokosmilch püriert und mit Kreuzkümmel abgeschmeckt. Das Ergebnis ist herzhaft statt süß, anders als die meisten … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tuvalu: Pikante Kokos-Brotfruchtcreme (Rezept)
Pazifik
Nationalgericht Tuvalu: Räucherfisch mit Limetten-Kokos-Glasur (Rezept)
Nationalgericht Tuvalu: Räucherfisch Mit Limetten-Kokos-Glasur (Rezept) Trotz des Namens wird der Fisch hier nicht geräuchert, sondern in einer Marinade aus Limette, Honig und Salz gezogen und anschließend gegrillt. Während er auf dem Grill oder in der Pfanne gart, wird er mehrfach mit einer Glasur aus Kokosmilch, Limettenschale und Kräutern bepinselt. So entsteht … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tuvalu: Räucherfisch mit Limetten-Kokos-Glasur (Rezept)
Nationalgericht Nauru: Kokosnuss-Reisbällchen (Rezept)
Klebreis und frisch geriebene Kokosnuss ergeben auf Nauru diese kleinen, formbaren Bällchen, die als süßer Snack oder Dessert dienen. Der Reis wird weichgekocht, mit Kokosnuss, etwas Zucker und einer Prise Salz vermengt und von Hand zu Kugeln geformt. Zucker lässt sich dabei ganz weglassen, wenn es weniger süß sein soll. Tipp: Hier gibt es 47 weitere Rezepte aus … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Nauru: Kokosnuss-Reisbällchen (Rezept)
Nationalgericht Tuvalu: Fried Parrotfish (Rezept)
Papageifisch wird in Tuvalu häufig ganz klassisch paniert und knusprig gebraten, mit Mehl, Ei und Semmelbröseln in drei Schritten vorbereitet. Innen bleibt das Fleisch zart, außen sorgt die Panade für Biss. Serviert wird der Fisch meist mit frischem Gemüse wie Brokkoli, Karotten oder Paprika. Tipp: Hier gibt es 234 weitere Rezepte aus Tuvalu. Vorstellung Fried … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tuvalu: Fried Parrotfish (Rezept)
Nationalgericht Tuvalu: Getrockneter Fisch mit Taro (Rezept)
Nationalgericht Tuvalu: Getrockneter Fisch Mit Taro (Rezept) Getrockneter Fisch ist auf Tuvalu eine Art, Fang haltbar zu machen, bevor Kühlschränke üblich wurden, das Rezept hat sich bis heute gehalten. Der Fisch wird gewässert, um überschüssiges Salz loszuwerden, kurz angebraten und neben zerdrücktem Taro serviert. Ein Schuss Kokosmilch macht den Taro cremig, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tuvalu: Getrockneter Fisch mit Taro (Rezept)