Letscho nach DDR-Rezept: ein Stück deutsches Alltagsglück im Topf. Paprika, Tomaten und Zwiebeln schmoren zu einem herzhaften Gemüsegericht, das früher in vielen Küchen schnell, günstig und sättigend war. Ob als Beilage zu Bratwurst, zu Kartoffeln oder einfach mit Brot – dieser Klassiker schmeckt nach Sommer, Vorrat und Heimatgefühl. Entdecke den Kultgeschmack der DDR … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Deutschland: Letscho (DDR Rezept)
Paprika
Nationalgericht Deutschland: Gulasch (DDR Rezept)
Nationalgericht Deutschland: Gulasch (DDR Rezept) Zartes Fleisch in einer sämigen Paprikasoße, das ist der Kern des Gulaschs nach DDR-Rezept. Viel Zwiebel, Tomatenmark und edelsüßes Paprikapulver bilden die Basis, Kümmel und Majoran geben zusätzliche Tiefe. Anderthalb Stunden Schmorzeit machen aus zähem Gulaschfleisch ein zartes, fast zerfallendes Ergebnis. Zu … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Deutschland: Gulasch (DDR Rezept)
Nationalgericht Deutschland: Krautgulasch (DDR Rezept)
Nationalgericht Deutschland: Krautgulasch (DDR Rezept) Krautgulasch nach DDR-Art bringt Weißkohl, Schweinefleisch und Paprikapulver in einem Topf zusammen und lässt sie eine Dreiviertelstunde schmoren. Tomatenmark und Kümmel geben der Soße Tiefe, das Kraut wird dabei weich und fast süßlich. Ein Gericht für kalte Tage, das am zweiten Tag noch runder schmeckt und sich … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Deutschland: Krautgulasch (DDR Rezept)
Nationalgericht Albanien: Mish në Tavë (Rezept)
Nationalgericht Albanien: Mish Në Tavë (Rezept) Mish në Tavë braucht vor allem Zeit, Rind- oder Lammfleisch schmort fast zwei Stunden in einer Sauce aus Tomaten, Paprika, Kreuzkümmel und Paprikapulver, bis es auseinanderfällt. Aktiv ist man dabei kaum beschäftigt, das meiste übernimmt der Topf auf kleiner Flamme. Am Ende garniert frische Petersilie das Gericht. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Albanien: Mish në Tavë (Rezept)
Nationalgericht Tunesien: Chakchouka (Rezept)
Nationalgericht Tunesien: Chakchouka (Rezept) Chakchouka ist eine tunesische Gemüsepfanne aus Tomaten und Paprika, in die zum Schluss Eier gegeben werden, bis das Eiweiß stockt und das Eigelb noch weich bleibt. Kreuzkümmel und Paprikapulver geben der Sauce ihre würzige Tiefe. In gut zwanzig Minuten steht das Gericht auf dem Tisch, meist zum Frühstück oder als … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tunesien: Chakchouka (Rezept)