Nationalgericht Israel: Matbucha (Rezept) Anders als eine frische Salsa braucht Matbucha Zeit auf dem Herd. Die Tomaten-Paprika-Sauce köchelt, bis sie dick und fast konfitürenartig wird. Paprika wird zuerst angebraten, dann kommen Knoblauch und gewürfelte Tomaten mit Paprikapulver und Kreuzkümmel dazu. Nach dreißig bis vierzig Minuten Köcheln ist die Sauce … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Israel: Matbucha (Rezept)
Paprika
Nationalgericht Kolumbien: Sudado de Pollo (Rezept)
Nationalgericht Kolumbien: Sudado De Pollo (Rezept) Sudado de Pollo ist ein geschmortes Hühnchen, wie es in Kolumbien fast täglich auf den Tisch kommt, in einer Sauce aus Tomaten, Zwiebeln und Kreuzkümmel. Das Fleisch gart zugedeckt eine gute halbe Stunde, bis es weich genug ist, um es mit der Gabel zu teilen. Serviert wird es klassisch mit weißem Reis, der die Sauce … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kolumbien: Sudado de Pollo (Rezept)
Nationalgericht Armenien: Adzhika (Rezept)
Nationalgericht Armenien: Adzhika (Rezept) Adzhika ist eine würzige Paste aus Tomaten, Paprika und reichlich Knoblauch, in Armenien vor allem als Beigabe zu Fleisch und Gemüse bekannt. Die Zutaten werden grob gehackt, im Mixer püriert und mit Paprikapulver abgeschmeckt. Fertig ist die Sauce in wenigen Minuten, ganz ohne Kochen. Sie hält sich im Kühlschrank mehrere … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Armenien: Adzhika (Rezept)
Nationalgericht Albanien: Speca me Gjize (Rezept)
Nationalgericht Albanien: Speca Me Gjize (Rezept) Paprikaschoten, halbiert oder ausgehöhlt und mit würzigem Frischkäse gefüllt, werden bei Speca me Gjize im Ofen gebacken, bis der Käse cremig wird und die Paprika weich. Zwiebel, Knoblauch und Paprikapulver geben der Füllung Würze. Die Zubereitung braucht kaum mehr als Schneiden, Füllen und … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Albanien: Speca me Gjize (Rezept)
Nationalgericht Albanien: Fërgesë me Speca (Rezept)
Nationalgericht Albanien: Fërgesë Me Speca (Rezept) Rote Paprika und Feta bilden das Herz von Fërgesë me Speca, einem Ofengericht aus der albanischen Küche. Zwiebel, Paprika und Knoblauch werden angebraten, bevor der Käse dazukommt und im Ofen fertig gart. Das Ergebnis ist cremig mit einer leicht salzigen Note vom Feta. Brot passt gut dazu, um die Sauce … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Albanien: Fërgesë me Speca (Rezept)