Nationalgericht Oman: Stuffed Grape Leaves (Rezept) Warak Enab sind gefüllte Weinblätter, wie sie im Oman und in weiten Teilen des Nahen Ostens zubereitet werden. Reis und Hackfleisch werden mit Zwiebel, Kreuzkümmel und Zitronensaft angebraten, danach löffelweise in die Blätter gerollt. Im Topf schichten sich die Röllchen eng aneinander und garen unter Wasser eine … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Oman: Stuffed Grape Leaves (Rezept)
Oman
Nationalgericht Oman: Kabsa (Rezept)
Nationalgericht Oman: Kabsa (Rezept) Kabsa ist im Grunde ein omanisches Reisgericht nach Art eines Pilaws, bei dem Hühnchen oder Lamm angebraten, mit einer Gewürzmischung und Tomaten abgelöscht wird und der Reis anschließend direkt in dieser Flüssigkeit gart. Nüsse und getrocknete Aprikosen kommen erst ganz am Ende dazu und geben dem Gericht seine leichte Süße. Kabsa … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Oman: Kabsa (Rezept)
Nationalgericht Oman: Sweet Semolina Cake (Rezept)
Nationalgericht Oman: Sweet Semolina Cake (Rezept) Grieß statt Mehl gibt diesem omanischen Kuchen seine besondere, leicht körnige Krume. Milch, Zucker und geschmolzene Butter binden den Teig, Kardamom sorgt für die Würze, Mandeln oder Pistazien für den Biss obenauf. Nach 25 bis 30 Minuten im Ofen ist die Kruste goldbraun und der Kern feucht. Tipp: … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Oman: Sweet Semolina Cake (Rezept)
Nationalgericht Oman: Ma’amoul (Rezept)
Nationalgericht Oman: Ma'amoul (Rezept) Zu Eid-Feiern und anderen religiösen Festtagen backt man auf der arabischen Halbinsel, auch im Oman, gefüllte Kekse namens Ma'amoul. Ein krümeliger Mürbeteig aus Mehl, Butter und Kardamom umschließt eine Füllung aus pürierten Datteln und gehackten Walnüssen oder Mandeln. Nach 15 bis 20 Minuten im Ofen werden die … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Oman: Ma’amoul (Rezept)
Nationalgericht Oman: Saloona (Rezept)
Tauche ein in die Geschmackswelt Omans mit Saloona – einem traditionell gewürzten Schatz der arabischen Küche. Erlebe die Vielfalt exotischer Aromen und Gewürze, die sich in diesem herzhaften Ragout zu einem kulinarischen Erlebnis vereinen. Mache dich bereit, mit unserem authentischen Rezept deine Sinne zu verwöhnen und deine Kochkunst um eine orientalische … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Oman: Saloona (Rezept)