Nationalgericht Österreich: Nockerlsuppe (Rezept) Anders als viele Suppen braucht die Nockerlsuppe kein langes Köcheln. Grieß, Ei und Butter werden zu einer Masse verrührt, mit zwei Löffeln zu kleinen Nockerl geformt und direkt in kochender Brühe gegart, bis sie an die Oberfläche steigen. In etwa zwanzig Minuten steht die Suppe fertig auf dem Tisch. Frische … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Österreich: Nockerlsuppe (Rezept)
Österreich
Nationalgericht Deutschland: Linzer Torte (Rezept)
Nationalgericht Deutschland: Linzer Torte (Rezept) Anders als viele Kuchen der deutschen Küche stammt die Linzer Torte ursprünglich aus Österreich, hat sich aber längst auch hierzulande etabliert. Der Mürbeteig aus Butter, Mandeln und Zimt wird mit Johannisbeermarmelade gefüllt und mit einem Gittermuster aus Teigstreifen bedeckt. Gebacken wird sie bei 180 Grad etwa … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Deutschland: Linzer Torte (Rezept)
Nationalgericht Österreich: Sellerieschnitzel (Rezept)
Nationalgericht Österreich: Sellerieschnitzel (Rezept) Sellerieschnitzel ersetzt das Kalb- oder Schweinefleisch im klassischen Schnitzel durch dicke Scheiben Selleriewurzel, paniert und knusprig gebraten. Die Panade aus Mehl, Ei und Semmelbröseln bringt den gleichen Crunch wie beim Original, nur die Füllung ist rein pflanzlich. Fertig gebraten kommt das Schnitzel mit … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Österreich: Sellerieschnitzel (Rezept)
Nationalgericht Österreich: Gabelbissen (Rezept)
Nationalgericht Österreich: Gabelbissen (Rezept) Gabelbissen sind kleine, herzhafte Häppchen aus einem Teig mit Käse, Ei und Milch, gedacht zum Naschen mit der Gabel statt mit den Fingern. Der Teig wird im Ofen bei 180 Grad etwa 20 bis 25 Minuten gebacken, bis er goldbraun ist. Muskatnuss und Petersilie geben den Bissen ihre Würze, ganz ohne Fleisch. Tipp: Hier … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Österreich: Gabelbissen (Rezept)
Nationalgericht Österreich: Nusskipferl (Rezept)
Nationalgericht Österreich: Nusskipferl (Rezept) Gemahlene Nüsse, Butter und ein wenig Zucker ergeben den Teig für Nusskipferl, kleine halbmondförmige Plätzchen aus der österreichischen Backstube. Sie werden von Hand geformt, kurz gebacken und noch warm in Puderzucker gewälzt, wodurch die typische weiße Schicht entsteht. Der Teig braucht keine Ruhezeit, in einer … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Österreich: Nusskipferl (Rezept)