Nationalgericht Taiwan: Crispy Radish Cake (Rezept) Crispy Radish Cake entsteht aus geriebenem Daikon-Rettich, der mit Reis- und Tapiokamehl zu einer festen Masse verbunden und in der Pfanne knusprig gebraten wird. Von außen bildet sich eine goldbraune Kruste, während das Innere weich bleibt. Als Snack oder Beilage wird der Kuchen in Stücke geschnitten … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Taiwan: Crispy Radish Cake (Rezept)
Nationalgericht
Nationalgericht Südafrika: Sosaties (Rezept)
Nationalgericht Südafrika: Sosaties (Rezept) Was Sosaties unter den vielen Fleischspießen der Welt heraushebt, ist die südafrikanische Marinade aus Aprikosen, Essig oder Weißwein und braunem Zucker. Lamm- oder Rindfleisch zieht darin mindestens zwei Stunden, besser über Nacht, bevor es zusammen mit Zwiebeln und Aprikosenstücken auf Spieße kommt. Auf dem Grill … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Südafrika: Sosaties (Rezept)
Nationalgericht Marshallinseln: Banana Coconut Bread (Rezept)
Nationalgericht Marshallinseln: Banana Coconut Bread (Rezept) Für dieses Kastenbrot von den Marshallinseln werden reife Bananen zerdrückt und mit Zucker, Ei und Öl zu einem Rührteig verarbeitet, Kokosraspeln geben ihm Biss. Anders als ein Hefebrot kommt der Teig ohne Gehzeit aus und wandert direkt in die Form. Nach knapp einer Stunde im Ofen ist ein saftiges Brot … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Marshallinseln: Banana Coconut Bread (Rezept)
Nationalgericht Peru: Piqueo de Ceviches (Rezept)
Nationalgericht Peru: Piqueo De Ceviches (Rezept) Piqueo de Ceviches ist eine peruanische Platte mit mehreren Ceviche-Varianten aus rohem, in Limettensaft mariniertem Fisch und Meeresfrüchten. Dazu kommen Süßkartoffel, Mais und Avocado, die die Säure der Marinade auffangen. Der Fisch zieht nur etwa zehn Minuten, bevor er mit Zwiebeln und Koriander vermischt wird. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Peru: Piqueo de Ceviches (Rezept)
Nationalgericht Madagaskar: Vary amin’anana (Rezept)
Nationalgericht Madagaskar: Vary Amin'anana (Rezept) In Madagaskar landet Reis selten ohne Begleitung aus grünen Blättern auf dem Teller, und genau das beschreibt Vary amin'anana am besten. Meist sind es Maniokblätter oder ähnliches Blattgemüse, fein gehackt und zusammen mit dem Reis gegart. Zwiebel und Knoblauch geben eine milde Würze, die Kräuter sorgen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Madagaskar: Vary amin’anana (Rezept)