Nationalgericht Slowenien: Štruklji (Rezept) Kaum ein anderes Gericht zeigt die Vielseitigkeit der slowenischen Küche so gut wie Štruklji, gerollte Teigtaschen, die sich süß oder herzhaft füllen lassen. Ein dünner Teig aus Mehl, Ei und Wasser wird mit einer Füllung aus Quark oder Hüttenkäse belegt, aufgerollt und in kochendem Wasser gegart. Nach der Rollenform wird … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Slowenien: Štruklji (Rezept)
Nationalgericht
Nationalgericht Sierra Leone: Spicy Okra Sauce (Rezept)
Diese Variante der Spicy Okra Sauce aus Sierra Leone kommt ohne Kreuzkümmel und Paprikapulver aus und setzt stattdessen auf frische Tomaten und Palmöl als Geschmacksträger. Zwiebeln und Tomaten köcheln zunächst weich, bevor die Chilischoten und die Okra dazukommen. Das Palmöl gibt der Sauce eine kräftigere, etwas schwerere Note als Pflanzenöl. Fertig ist alles nach … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Sierra Leone: Spicy Okra Sauce (Rezept)
Nationalgericht Vietnam: Mi Quang (Rezept)
Nationalgericht Vietnam: Mi Quang (Rezept) Mi Quang stammt aus der Provinz Quang Nam in Zentralvietnam und unterscheidet sich von anderen Nudelsuppen durch eine Besonderheit, die Brühe wird nur sparsam über die Nudeln gegeben, statt die Schale randvoll zu füllen. Kurkuma färbt die mit Hähnchen oder Garnelen angereicherte Brühe golden, Zwiebel und Knoblauch geben die … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Vietnam: Mi Quang (Rezept)
Nationalgericht Bahrain: Shawarma (Rezept)
Nationalgericht Bahrain: Shawarma (Rezept) Shawarma stammt ursprünglich aus dem östlichen Mittelmeerraum, hat sich aber längst im gesamten Nahen Osten verbreitet und wird auch in Bahrain viel gegessen. Mariniertes Hühnchen oder Lammfleisch wird in der Pfanne oder auf dem Grill gebraten, in Streifen geschnitten und mit Salat, Tomaten und Gurken ins Fladenbrot … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bahrain: Shawarma (Rezept)
Nationalgericht Nigeria: Banga Stew (Rezept)
Nationalgericht Nigeria: Banga Stew (Rezept) Im Nigerdelta ist Banga Stew das Gericht, das aus den roten Palmnüssen entsteht, die dort in großen Mengen wachsen. Die ausgekochte Banga-Sauce trifft auf Rind- oder Ziegenfleisch, das langsam darin gart, dazu kommen Chili, Knoblauch und Ingwer für Schärfe und Tiefe. Serviert wird der Eintopf klassisch mit Reis oder … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Nigeria: Banga Stew (Rezept)