Nationalgericht Deutschland: Gebackene Mäuse (Rezept) Gebackene Mäuse heißen so wegen ihrer länglichen, an einer Seite spitz zulaufenden Form, die an kleine Mäuse erinnert. Es handelt sich um gefüllte, frittierte Teigtaschen aus einem einfachen Wasserteig mit Mehl, Backpulver und Salz. Die Füllung ist frei wählbar, von Käse über Fleisch bis zu Gemüse. Tipp: Hier … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Deutschland: Gebackene Mäuse (Rezept)
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Nationalgericht Kap Verde: Jagacida (Rezept)
Nationalgericht Kap Verde: Jagacida (Rezept) Jagacida ist ein Reis-Bohnen-Gericht aus Kap Verde, das mit Paprika, Zwiebel und wahlweise Fisch oder Hähnchen in einer Pfanne fertig wird. Die Bohnen geben Substanz, der Reis nimmt die Röstaromen aus der Pfanne auf. Es ist eines der unkomplizierten Alltagsgerichte des Archipels, kein Festessen, sondern das, was an einem … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kap Verde: Jagacida (Rezept)
Nationalgericht Jamaika: Breadfruit Chips (Rezept)
Nationalgericht Jamaika: Breadfruit Chips (Rezept) Breadfruit Chips sind dünn geschnittene, frittierte Scheiben der Brotfrucht, in Jamaika ein beliebter Snack zwischendurch. Vor dem Frittieren ziehen die Scheiben kurz in Salzwasser, danach werden sie goldbraun und knusprig ausgebacken. Gewürzt wird meist einfach mit Salz, wer mag, greift zu Paprika oder … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Jamaika: Breadfruit Chips (Rezept)
Nationalgericht Brasilien: Esfirra (Rezept)
Nationalgericht Brasilien: Esfirra (Rezept) Esfirra geht auf die libanesische Sfiha zurück und kam mit Einwanderern aus dem Nahen Osten nach São Paulo, wo sie zu einem der bekanntesten Snacks der Stadt wurde. Ein einfacher Hefeteig wird mit gewürztem Hackfleisch, Zwiebeln und Kräutern belegt und im Ofen gebacken. Offen oder geschlossen serviert, gehört sie heute zum … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Brasilien: Esfirra (Rezept)
Nationalgericht Kongo: Madesu (Rezept)
Nationalgericht Kongo: Madesu (Rezept) Madesu ist ein Bohneneintopf aus dem Kongo, der auf weißen Bohnen und Karotten aufbaut und mit Zwiebeln, Knoblauch und Gemüsebrühe köchelt. Werden getrocknete Bohnen verwendet, müssen sie zuvor über Nacht einweichen, sonst dauert das Garen deutlich länger. Nach etwa einer Stunde sind Bohnen und Gemüse weich und die Brühe kräftig … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kongo: Madesu (Rezept)