Nationalgericht Österreich: Weichselkuchen (Rezept) Weichseln sind saure Kirschen, die in Österreich seit Generationen in Kuchenteig wandern, und aus ihnen entsteht der Weichselkuchen. Ein lockerer Rührteig aus Butter, Eiern und Mehl nimmt die Früchte auf und wird in einer Springform gebacken. Nach einer knappen Stunde Arbeit und Backzeit steht eine goldbraune Torte … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Österreich: Weichselkuchen (Rezept)
Nationalgericht
Nationalgericht Israel: Lachuch (Rezept)
Nationalgericht Israel: Lachuch (Rezept) Aus dem Jemen kommt dieser Hefepfannkuchen, der in Israel oft mit Zwiebeln, Tomaten oder frischen Kräutern gefüllt auf den Tisch kommt. Der Teig braucht eine halbe Stunde zum Gehen, danach geht das Backen in der Pfanne schnell, jede Seite nur wenige Minuten. Die Textur ist locker und leicht schwammig, ähnlich wie bei einem … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Israel: Lachuch (Rezept)
Nationalgericht Namibia: Pap (Rezept)
Pap ist im Grunde ein fest gekochter Maisbrei, verwandt mit italienischer Polenta oder amerikanischem Grits, nur ohne Butter oder Käse. In Namibia besteht er aus nichts weiter als Maismehl, Wasser und Salz, gerührt bis eine dicke, formbare Masse entsteht. Als Beilage zu Fleisch und Saucen ist er in gut zehn Minuten fertig. Tipp: Hier gibt es 87 weitere Rezepte aus … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Namibia: Pap (Rezept)
Nationalgericht Kongo: Mikate (Rezept)
Nationalgericht Kongo: Mikate (Rezept) Mikate sind frittierte Teigbällchen aus Mehl, Wasser und Hefe, im Kongo ein beliebter Snack zu jeder Tageszeit. Der Teig geht etwa eine Stunde, bevor er in kleinen Portionen im heißen Öl goldbraun ausgebacken wird. Innen bleibt er weich und leicht luftig, außen entsteht eine knusprige Kruste. Zum Frühstück ebenso verbreitet wie … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kongo: Mikate (Rezept)
Nationalgericht Aserbaidschan: Bastirma Plov (Rezept)
Nationalgericht Aserbaidschan: Bastirma Plov (Rezept) Zu besonderen Anlässen kommt in Aserbaidschan oft Plov auf den Tisch, ein Reisgericht mit langer Tradition, und Bastirma Plov ist eine herzhafte Variante davon. Lamm- oder Rindfleisch wird mit Kreuzkümmel und Paprika gewürzt, langsam gegart und anschließend mit dem Reis vereint. Getrocknete Früchte und Nüsse als … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Aserbaidschan: Bastirma Plov (Rezept)