Nationalgericht Tansania: Nyama Choma (Rezept) Nyama Choma heißt auf Swahili wörtlich gegrilltes Fleisch, mehr braucht es zur Erklärung eigentlich nicht. Rind- oder Ziegenfleisch wird mit Knoblauch, Zitrone und Gewürzen mariniert und über offener Flamme gegrillt, bis es außen dunkel und innen saftig ist. Die reine Grillzeit beträgt kaum mehr als eine … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tansania: Nyama Choma (Rezept)
Nationalgericht
Nationalgericht England: Victoria Sponge (Rezept)
Nationalgericht England: Victoria Sponge (Rezept) Königin Victoria soll diesen einfachen Rührkuchen so gemocht haben, dass er nach ihr benannt wurde. Zwei lockere Böden werden mit Marmelade und Schlagsahne gefüllt, mehr braucht dieses schlichte Traditionsgebäck nicht. Von der Zubereitung bis zum fertigen Kuchen vergehen kaum 40 Minuten, die Backzeit eingerechnet. Zum … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht England: Victoria Sponge (Rezept)
Nationalgericht Dominica: Plantain Pie (Rezept)
Nationalgericht Dominica: Plantain Pie (Rezept) Plantain Pie besteht aus zwei Schichten pürierter Kochbanane mit einer herzhaften Füllung aus Hackfleisch oder Gemüse dazwischen. Die Kochbananen werden erst weichgekocht und dann püriert, bevor sie in die Form kommen. Rund 30 Minuten im Ofen bei 180°C reichen, bis die obere Schicht Farbe bekommt. Als Hauptgericht oder … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Dominica: Plantain Pie (Rezept)
Nationalgericht Usbekistan: Chuchvara (Rezept)
Nationalgericht Usbekistan: Chuchvara (Rezept) Chuchvara ähneln auf den ersten Blick russischen Pelmeni, kleine Teigtaschen mit Hackfleisch, Zwiebeln und Kreuzkümmel gefüllt, die in Brühe gegart oder gedämpft werden. In Usbekistan gehören sie zu den Gerichten, die traditionell von Hand gefaltet werden, gerne zu mehreren am Küchentisch. Vom Teig kneten bis zum ersten … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Usbekistan: Chuchvara (Rezept)
Nationalgericht Belarus: Machanka (Rezept)
Nationalgericht Belarus: Machanka (Rezept) Wer in Belarus nach deftiger Hausmannskost fragt, bekommt oft Machanka empfohlen, eine Fleischsauce aus Schweinefleisch und Würstchen, die mit Zwiebeln und Paprikapulver langsam schmort. Die Sauce köchelt gut eine Stunde, bis das Fleisch zart ist und sich die Aromen verbunden haben. Serviert wird sie klassisch mit Draniki … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Belarus: Machanka (Rezept)