Nationalgericht Timor-Leste: Udang Rebus (Rezept) Garnelen brauchen bei Udang Rebus kaum mehr als fünf Minuten in der Pfanne, nachdem Zwiebel, Knoblauch und Ingwer angeschwitzt sind. Fischsauce und Limettensaft geben die salzig-saure Note, Chili sorgt für Schärfe nach Bedarf. Frische Kräuter zum Schluss machen aus dem schnellen Pfannengericht ein rundes Essen, das in … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Timor-Leste: Udang Rebus (Rezept)
Meeresfrüchte
Nationalgericht USA: Gumbo mit Meeresfrüchten (Rezept)
Nationalgericht USA: Gumbo Mit Meeresfrüchten (Rezept) Gumbo stammt aus Louisiana und bezeichnet einen würzigen Eintopf, der in dieser Version Garnelen und Muscheln mit Paprika, Sellerie, Zwiebeln und einer Cajun-Gewürzmischung vereint. Gekocht wird alles in einer Tomaten-Fischbrühe, die gut zwanzig Minuten köchelt, bevor die Meeresfrüchte dazukommen. Von der ersten … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht USA: Gumbo mit Meeresfrüchten (Rezept)
Nationalgericht Marshallinseln: Poached Lobster in Coconut Sauce (Rezept)
Nationalgericht Marshallinseln: Poached Lobster In Coconut Sauce (Rezept) Besondere Anlässe verlangen nach besonderen Zutaten, und Hummer gehört fraglos dazu. Bei diesem Poached Lobster in Coconut Sauce zieht er in einer würzigen Kokosmilchsoße mit Ingwer, Limette und Fischsauce gar, eine schnelle Zubereitung, die in wenigen Minuten fertig ist. Das zarte Fleisch … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Marshallinseln: Poached Lobster in Coconut Sauce (Rezept)
Nationalgericht Palau: Grilled Lobster with Garlic Butter (Rezept)
Nationalgericht Palau: Grilled Lobster With Garlic Butter (Rezept) Bei Feiern und besonderen Abenden in Palau kommt gern Hummer auf den Grill, mit einer einfachen Knoblauchbutter bestrichen. Butter, Knoblauch und Zitronensaft schmelzen zusammen und ziehen beim Grillen ins Fleisch ein. Nach fünf bis sieben Minuten pro Seite ist das Fleisch durchgegart und bleibt … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Palau: Grilled Lobster with Garlic Butter (Rezept)
Nationalgericht Australien: Queensland Mud Crab (Rezept)
Nationalgericht Australien: Queensland Mud Crab (Rezept) An der Küste von Queensland werden Mud Crabs regelmäßig frisch gefangen und noch am selben Tag zubereitet. Die Krabbe wird halbiert und in einer Pfanne mit Olivenöl, Knoblauch und Zitronengras kurz gebraten. Limettensaft und frische Kräuter kommen erst zum Schluss dazu. Nach etwa acht Minuten in der Pfanne ist … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Australien: Queensland Mud Crab (Rezept)