Nationalgericht Zypern: Koupepia (Rezept) Koupepia ist die zypriotische Version der gefüllten Weinblätter, die in ähnlicher Form auch in der Türkei und in Griechenland als Dolma bekannt sind. Reis und Hackfleisch aus Rind oder Lamm bilden die Füllung, gewürzt mit Tomatenmark und Paprika. Die Blätter werden von Hand gerollt, was die längste Zeit der Zubereitung … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Zypern: Koupepia (Rezept)
Mediterrane Küche
Nationalgericht Spanien: Patatas a lo Pobre (Rezept)
Nationalgericht Spanien: Patatas A Lo Pobre (Rezept) Patatas a lo Pobre, wörtlich die Kartoffeln der Armen, bestehen nur aus in Scheiben geschnittenen Kartoffeln, Zwiebeln und Paprika, die gemeinsam in reichlich Olivenöl langsam gar werden. Der Name verweist auf die Herkunft aus einer Küche, die mit wenigen Zutaten auskommen musste. Als Beilage oder vegetarisches … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Spanien: Patatas a lo Pobre (Rezept)
Nationalgericht Grenada: Spinach and Feta Stuffed Chicken (Rezept)
Nationalgericht Grenada: Spinach And Feta Stuffed Chicken (Rezept) Bei diesem Gericht aus Grenada wird Hähnchenbrust aufgeschnitten und mit einer Füllung aus angebratenem Spinat und Feta gefüllt. Nach dem Anbraten in der Pfanne gart das Fleisch im Ofen weiter, bis es durch ist und die Füllung heiß und cremig wird. Die mediterran anmutende Kombination aus Käse … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Grenada: Spinach and Feta Stuffed Chicken (Rezept)
Nationalgericht Zypern: Afelia (Rezept)
Nationalgericht Zypern: Afelia (Rezept) Schweinefleisch zieht bei Afelia mehrere Stunden in Rotwein und gemahlenem Koriander, bevor es angebraten und in der Marinade weich geschmort wird. Das zypriotische Gericht bekommt dadurch einen kräftigen, leicht säuerlichen Geschmack. Zu Reis, Kartoffeln oder frischem Brot serviert, ist es ein typisches Beispiel für die … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Zypern: Afelia (Rezept)
Nationalgericht Slowakei: Zeleninové Cestoviny s Paradajkovou Omáčkou (Rezept)
Nationalgericht Slowakei: Zeleninové Cestoviny S Paradajkovou Omáčkou (Rezept) Zeleninové Cestoviny s Paradajkovou Omáčkou sind Nudeln mit einer Tomatensauce, in der Zucchini, Paprika und Karotten mitgekocht werden. Zwiebeln und Knoblauch werden in Olivenöl angedünstet, dann kommen Tomaten und das Gemüse dazu und köcheln etwa 10 Minuten. Zum Schluss wird die gekochte … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Slowakei: Zeleninové Cestoviny s Paradajkovou Omáčkou (Rezept)