Nationalgericht Kroatien: Salata Od Miješanog Povrća (Rezept) Ähnlich wie ein italienischer Antipasti-Salat bringt Salata od Miješanog Povrća rohes Gemüse in bunter Mischung auf den Tisch, Gurke, Karotte, Paprika und Zwiebel, angemacht mit Olivenöl und Balsamico. Kräuter wie Basilikum oder Petersilie kommen erst am Schluss dazu, damit sie nicht welken. Fertig ist der … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kroatien: Salata od Miješanog Povrća (Rezept)
Mediterran
Nationalgericht Griechenland: Yemista (Rezept)
Nationalgericht Griechenland: Yemista (Rezept) Im Sommer, wenn Paprika und Tomaten reif und aromatisch sind, kommen in vielen griechischen Haushalten Yemista auf den Tisch, mit Reis gefüllte Paprika und Tomaten aus dem Ofen. Die Füllung aus Reis, angebratenen Zwiebeln und frischen Kräutern zieht in den ausgehöhlten Gemüsen gar, während die Schalen weich werden und … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Griechenland: Yemista (Rezept)
Nationalgericht Griechenland: Skordalia (Rezept)
Nationalgericht Griechenland: Skordalia (Rezept) Skordalia ist im Kern eine cremige Kartoffel-Knoblauch-Paste, die mit reichlich Olivenöl und Zitronensaft abgeschmeckt wird. In Griechenland dient sie als Dip zu Brot oder als Beilage zu gebratenem Fisch und Gemüse. Der Knoblauchanteil ist kräftig, wer es milder mag, reduziert die Menge etwas. Tipp: Hier gibt es … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Griechenland: Skordalia (Rezept)
Nationalgericht Malta: Maltese Sausage (Rezept)
Nationalgericht Malta: Maltese Sausage (Rezept) Maltese Sausage ist eine grobe Bratwurst mit Fenchelsamen, Paprika und Knoblauch, ein fester Bestandteil der maltesischen Küche. Frisches Schweine- oder Rindfleisch wird mit Speck, Gewürzen und Darm zur Wurst verarbeitet und danach gegrillt, gebraten oder gekocht, je nachdem, welches Gerät gerade zur Hand ist. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Malta: Maltese Sausage (Rezept)
Nationalgericht Zypern: Chickpea Salad (Rezept)
Nationalgericht Zypern: Chickpea Salad (Rezept) Kichererbsen aus der Dose, rohes Gemüse und eine Zitronen-Vinaigrette reichen für den zypriotischen Kichererbsensalat, einen kalten Salat ohne Kochaufwand. Gurke, Paprika und Kirschtomaten geben Frische, Petersilie sorgt für die kräuterige Note. In Zypern dient er als leichte Beilage zu gegrilltem Fleisch oder … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Zypern: Chickpea Salad (Rezept)