Nationalgericht Mauretanien: Chermoula Poisson (Rezept) Chermoula ist eine Marinade aus Kräutern, Gewürzen und Zitrone, die in der gesamten Maghreb-Küche für Fisch verwendet wird, in Mauretanien nicht anders. Kreuzkümmel, Paprika, Knoblauch und reichlich Zitronensaft ziehen in einer halben Stunde in den Fisch ein. Gegrillt oder gebraten, ist Chermoula Poisson in … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mauretanien: Chermoula Poisson (Rezept)
Mauretanien
Nationalgericht Mauretanien: Couscous au Miel (Rezept)
Nationalgericht Mauretanien: Couscous Au Miel (Rezept) Couscous au Miel verbindet locker gequollenen Couscous mit Honig und Zimt zu einem süßen Gericht, das in Mauretanien als Beilage oder auch pur gegessen wird. Die Zubereitung braucht kaum mehr als kochendes Wasser und ein paar Minuten Quellzeit. Geröstete Nüsse oder Trockenfrüchte obendrauf machen aus der … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mauretanien: Couscous au Miel (Rezept)
Nationalgericht Mauretanien: Felfel Mehchi (Rezept)
Nationalgericht Mauretanien: Felfel Mehchi (Rezept) Anders als im Ofen gegarte Varianten zieht Felfel Mehchi auf dem Herd, in einem Topf mit Gemüsebrühe, in der die Paprika sanft mitgart. Die Füllung aus Hackfleisch, Reis, Zwiebel und Gewürzen ist schnell gemacht. Abgedeckt köchelt alles etwa 30 bis 40 Minuten, bis der Reis in der Füllung weich ist. Für Küchen ohne … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mauretanien: Felfel Mehchi (Rezept)
Nationalgericht Mauretanien: Maro au Beurre (Rezept)
Nationalgericht Mauretanien: Maro Au Beurre (Rezept) Maro au Beurre ist Fischfilet, das in einer Buttersoße mit Knoblauch, Zitrone und frischen Kräutern gart. Die Butter schmilzt zusammen mit Knoblauch in der Pfanne, danach gart der Fisch darin sanft mit Zitronensaft und -schale. Serviert wird er mit Reis oder Couscous. Tipp: Hier gibt es 153 weitere Rezepte aus … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mauretanien: Maro au Beurre (Rezept)
Nationalgericht Mauretanien: Soupe de Mil (Rezept)
Nationalgericht Mauretanien: Soupe De Mil (Rezept) Hirse bildet die Grundlage der Soupe de Mil, einer herzhaften Suppe mit Gemüsebrühe, Zwiebel, Karotten und Knoblauch. Nach dem Anbraten des Gemüses kommt die Hirse dazu, wird mit Brühe abgelöscht und köchelt etwa 20 Minuten, bis sie weich ist. Kreuzkümmel würzt die Suppe angenehm erdig. Frische Kräuter obenauf runden … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mauretanien: Soupe de Mil (Rezept)