Nationalgericht Frankreich: Brochettes D’Agneau (Rezept) Lammwürfel, über Nacht in Olivenöl, Knoblauch, Zitrone und Kräutern mariniert, kommen bei den Brochettes d'Agneau auf den Grill. Die Marinade macht das Fleisch würzig und zugleich zart. Zehn bis zwölf Minuten über heißer Glut reichen, damit die Spieße außen Farbe bekommen und innen noch saftig bleiben. Für … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Frankreich: Brochettes d’Agneau (Rezept)
Marinade
Nationalgericht Libanon: Habra Nayyeh (Rezept)
Wer in einem libanesischen Restaurant nach einer rohen Vorspeise fragt, bekommt oft Habra Nayyeh vor sich, dünne Streifen rohen Rindfleischs mit Zitrone, Minze und Petersilie mariniert. Anders als beim gehackten Tatar bleibt das Fleisch hier in Streifen, was beim Kauen mehr Widerstand gibt. Die halbe Stunde Marinierzeit reicht, damit Zitrone und Kräuter durchziehen. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Libanon: Habra Nayyeh (Rezept)
Nationalgericht Gambia: Shrimp Yassa (Rezept)
Nationalgericht Gambia: Shrimp Yassa (Rezept) Yassa ist eigentlich ein senegalesisches Konzept aus mariniertem Fleisch oder Fisch mit viel Zwiebel und Zitrone, das auch in Gambia fest verankert ist. Hier übernehmen Garnelen die Hauptrolle und ziehen mindestens eine halbe Stunde in Senf, Zitronensaft und Paprika. Anschließend werden sie zusammen mit den Zwiebeln kurz … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Gambia: Shrimp Yassa (Rezept)
Nationalgericht Niederlande: Kip Satay (Rezept)
Nationalgericht Niederlande: Kip Satay (Rezept)Entdecken Sie die kulinarische Vielfalt der Niederlande mit Kip Satay, einem beliebten Nationalgericht! Zarte Hähnchenspieße werden mariniert und gegrillt, bevor sie in einer reichhaltigen Erdnuss-Sauce serviert werden. Dieses herzhaft-süße Gericht ist ein Geschmackserlebnis und ein sozialer Genuss – perfekt für gesellige … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Niederlande: Kip Satay (Rezept)
Nationalgericht Gambia: Grilled Barracuda (Rezept)
Nationalgericht Gambia: Grilled Barracuda (Rezept) Barracuda-Filets ziehen hier in einer Marinade aus Olivenöl, Zitrone, Knoblauch und Kreuzkümmel, bevor sie auf den Grill kommen. Die Säure der Zitrone macht den festen Fisch zarter, während Paprikapulver für Farbe und eine milde Würze sorgt. Nach vier bis fünf Minuten pro Seite ist das Filet gar und leicht gebräunt. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Gambia: Grilled Barracuda (Rezept)