Nationalgericht USA: Barbecue Chicken (Rezept) An amerikanischen Sommerwochenenden landet mariniertes Hähnchen fast automatisch auf dem Grill, mit BBQ-Sauce bestrichen und über direkter Hitze gegart. Die Sauce karamellisiert dabei leicht an der Oberfläche, während das Fleisch innen saftig bleibt. Barbecue Chicken gilt in weiten Teilen der USA als eines der … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht USA: Barbecue Chicken (Rezept)
Marinade
Nationalgericht Brasilien: Costela de Porco Assada (Rezept)
Nationalgericht Brasilien: Costela De Porco Assada (Rezept) Für Grillabende in Brasilien werden Schweinerippchen oft mariniert und dann langsam bei niedriger Hitze gegart, bis das Fleisch beinahe vom Knochen fällt. Knoblauch, Paprika, Kreuzkümmel und Limettensaft bilden die Marinade. Nach zwei bis drei Stunden im Ofen oder auf dem Grill, abgedeckt mit Folie, werden … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Brasilien: Costela de Porco Assada (Rezept)
Nationalgericht China: Fen Zheng Rou (Rezept)
Nationalgericht China: Fen Zheng Rou (Rezept) Fen Zheng Rou ist gedämpfter Schweinebauch, in dünne Scheiben geschnitten und vor dem Garen in Sojasauce, Reiswein und Ingwer mariniert. Die Dampfgartechnik hält das Fleisch saftig, ohne dass zusätzliches Fett hinzukommt. Nach etwa zwanzig Minuten im Dampfgarer ist das Fleisch zart genug, um es mit Gemüse oder Reis zu … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht China: Fen Zheng Rou (Rezept)
Nationalgericht Kap Verde: Lagosta Grelhada (Rezept)
Nationalgericht Kap Verde: Lagosta Grelhada (Rezept) Lagosta Grelhada bringt Languste auf den Grill, mariniert mit Olivenöl, Zitrone, Knoblauch und Paprikapulver. Auf den Kapverden wird sie meist über offenem Feuer gegart, was einen deutlich rauchigeren Geschmack ergibt als in der Pfanne. Die Garzeit ist kurz, das Fleisch bleibt fest und leicht süßlich. Tipp: … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kap Verde: Lagosta Grelhada (Rezept)
Nationalgericht Philippinen: Longganisa (Rezept)
Nationalgericht Philippinen: Longganisa (Rezept) Schweinehackfleisch, reichlich Knoblauch und eine ordentliche Portion Zucker ergeben Longganisa, die philippinische Frühstückswurst. Die Masse zieht mindestens eine Stunde im Kühlschrank durch, bevor sie zu kleinen Röllchen geformt und in der Pfanne gebraten wird. Beim Braten karamellisiert der Zucker leicht … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Philippinen: Longganisa (Rezept)