Nationalgericht Rumänien: Friptură De Porc La Grătar (Rezept) Friptură de porc la grătar ist rumänisches Grillfleisch in seiner einfachsten Form. Schweinefleisch aus Nacken oder Kotelett zieht mindestens eine Stunde, besser über Nacht, in einer Marinade aus Olivenöl, Knoblauch, Paprika und Oregano. Auf dem Grill braucht es nur wenige Minuten pro Seite, bis eine … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Rumänien: Friptură de porc la grătar (Rezept)
Marinade
Nationalgericht Nigeria: Kilishi (Rezept)
Kilishi ist die nigerianische Antwort auf Trockenfleisch, dünn geschnittenes Rindfleisch, das mit einer Erdnussbutter-Gewürzpaste bestrichen und getrocknet wird. Anders als klassisches Beef Jerky bekommt es durch die Erdnussbutter eine leicht nussige Note und eine festere Kruste. Die Zubereitung braucht vor allem Geduld, denn zwischen Marinieren und Trocknen im Ofen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Nigeria: Kilishi (Rezept)
Nationalgericht Kuba: Masa de Cerdo Frita (Rezept)
Nationalgericht Kuba: Masa De Cerdo Frita (Rezept) Masa de Cerdo Frita besteht aus Schweinefleischwürfeln, die in Limettensaft, Knoblauch, Zwiebel und Gewürzen marinieren, bevor sie in reichlich Öl knusprig frittiert werden. Mindestens eine Stunde zieht das Fleisch durch, danach geht das Frittieren selbst schnell. Die Säure der Limette macht das Schweinefleisch zart … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kuba: Masa de Cerdo Frita (Rezept)
Nationalgericht Armenien: Khorovadz mit Gemüse (Rezept)
Nationalgericht Armenien: Khorovadz Mit Gemüse (Rezept) Khorovadz mit Gemüse ist eine armenische Grillplatte aus mariniertem Lamm- oder Schweinefleisch und Paprika, Zwiebel sowie weiterem Gemüse, die abwechselnd auf Spieße gesteckt und zusammen auf dem Rost gegart werden. Kreuzkümmel und Paprikagewürz geben der Marinade ihre Tiefe. Nach zehn bis fünfzehn Minuten auf … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Armenien: Khorovadz mit Gemüse (Rezept)
Nationalgericht Mikronesien: Grilled Fish (Rezept)
Nationalgericht Mikronesien: Grilled Fish (Rezept) Auf den Inseln Mikronesiens landet der Fang des Tages oft noch am selben Abend auf dem Grill, mariniert in Limettensaft, Knoblauch und Olivenöl. Die Marinade zieht etwa dreißig Minuten, danach ist der Fisch in wenigen Minuten pro Seite gegart. Grillen gehört auf den pazifischen Inseln zum Alltag ebenso wie zu … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mikronesien: Grilled Fish (Rezept)