Nationalgericht Angola: Carne De Porco Grelhada (Rezept) Schweinefleisch, mariniert in Knoblauch, Paprikapulver, Kreuzkümmel und einem Schuss Essig, kommt bei Carne de Porco Grelhada direkt auf den Grill. Nach mindestens zwei Stunden im Kühlschrank zieht das Fleisch die Aromen der Marinade tief ins Gewebe, dann wird es je Seite fünf bis sieben Minuten … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Angola: Carne de Porco Grelhada (Rezept)
Marinade
Nationalgericht Dominica: Dominica Fried Fish (Rezept)
Nationalgericht Dominica: Dominica Fried Fish (Rezept) Bei Dominica Fried Fish zieht der ganze Fisch mindestens eine halbe Stunde in einer Marinade aus Limette, Knoblauch, Paprikapulver und Thymian, bevor er in heißem Öl knusprig gebraten wird. Fünf bis sieben Minuten pro Seite reichen, bis die Haut kross ist und das Fleisch sich löst. Serviert wird er mit frischem … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Dominica: Dominica Fried Fish (Rezept)
Nationalgericht Peru: Chancho al Palo (Rezept)
Nationalgericht Peru: Chancho Al Palo (Rezept) Schweinefleisch, das über offenem Feuer am Spieß gart, ist der Kern von Chancho al Palo. Die Fleischstücke ziehen zuvor mehrere Stunden in einer Marinade aus Knoblauch, Paprika, Kümmel, Essig, Olivenöl und Zitrone. Über der Glut entsteht eine krosse Kruste, während das Innere saftig bleibt. In Peru wird das Gericht … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Peru: Chancho al Palo (Rezept)
Nationalgericht Aserbaidschan: Yarpag Kebab (Rezept)
Nationalgericht Aserbaidschan: Yarpag Kebab (Rezept) Verglichen mit anderen aserbaidschanischen Grillspießen fällt bei Yarpag Kebab die große Menge an frischer Petersilie und Koriander in der Marinade auf. Lamm- oder Rindfleisch zieht darin mindestens zwei Stunden, besser über Nacht im Kühlschrank. Auf dem Grill oder in der Pfanne braucht das Fleisch anschließend nur … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Aserbaidschan: Yarpag Kebab (Rezept)
Nationalgericht Paraguay: Surubí al Horno (Rezept)
Nationalgericht Paraguay: Surubí Al Horno (Rezept) Surubí ist ein großer Süßwasserfisch aus den Flüssen Paraguays, dessen festes, mildes Fleisch sich gut zum Backen eignet. Für dieses Rezept badet das Filet vor dem Ofen kurz in einer Marinade aus Zitrone, Olivenöl, Paprikapulver, Zwiebeln, Tomaten und Knoblauch. Nach 25 bis 30 Minuten bei 180 Grad ist der Fisch gar, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Paraguay: Surubí al Horno (Rezept)