Nationalgericht Trinidad Und Tobago: Pineapple Chow (Rezept) Ananas, Limette und Chilischoten treffen bei Pineapple Chow ohne Umweg über den Herd aufeinander. Die Fruchtstücke ziehen mit Salz und Gewürzen eine halbe Stunde im Kühlschrank durch. So entsteht ein scharf-saurer Snack, wie er in Trinidad und Tobago an Straßenständen verkauft wird. Frische Kräuter … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Trinidad und Tobago: Pineapple Chow (Rezept)
Limetten
Nationalgericht Kamerun: Sweet Lime Drink (Rezept)
Nationalgericht Kamerun: Sweet Lime Drink (Rezept) Der süße Limodrink aus Kamerun ist im Kern eine klassische Limonade, frisch gepresste Limetten, Wasser und Zucker, nach Belieben mit Minze verfeinert. Die Zubereitung dauert kaum fünf Minuten und braucht keine besondere Ausrüstung außer einer Presse. Serviert auf Eis eignet sich das Getränk für heiße Tage. In … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kamerun: Sweet Lime Drink (Rezept)
Nationalgericht Papua-Neuguinea: Lime Cordial (Rezept)
Nationalgericht Papua-Neuguinea: Lime Cordial (Rezept) Lime Cordial ist im Grunde ein Limettensirup, Zucker und Wasser werden aufgekocht, bis eine klare Zuckerlösung entsteht, dann kommt frischer Limettensaft dazu. Mit Wasser oder Sodawasser verdünnt ergibt der Sirup ein erfrischendes Getränk, pur eignet er sich auch als Basis für Cocktails. In … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Papua-Neuguinea: Lime Cordial (Rezept)
Nationalgericht Fiji: Limeade (Rezept)
Nationalgericht Fiji: Fijian Limeade (Rezept) Limeade ist im Grunde die fidschianische Antwort auf Limonade, gemacht aus Limettensaft, aufgelöstem Zucker und Wasser. Auf den Inseln setzt man sie an, wenn es heiß ist und schnell etwas Kühles her muss. Der Zuckersirup wird kurz aufgekocht, der Rest ist nur noch Rühren und Kühlen. Nach zehn Minuten steht das … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Fiji: Limeade (Rezept)
Nationalgericht Portugal: Salada de Robalo (Rezept)
Nationalgericht Portugal: Salada De Robalo (Rezept) Ähnlich wie ein Ceviche macht sich die Salada de Robalo den Effekt von Säure auf rohen Fisch zunutze. Gewürfelter Wolfsbarsch zieht in Limettensaft, Olivenöl, roter Zwiebel und Koriander eine Viertelstunde durch, bis das Fleisch fest und blass wird. Serviert wird der Salat gekühlt, meist als leichte Vorspeise. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Portugal: Salada de Robalo (Rezept)