Nationalgericht Liechtenstein: Zwetschgenkuchen (Rezept) Reife Zwetschgen bringen die Säure in diesen Rührkuchen, der in Liechtenstein zum festen Bestandteil des Spätsommers gehört. Zimt sorgt für eine warme Würze, die zur Frucht passt. Der Teig braucht kaum zehn Minuten Vorbereitung, bevor der Kuchen 30 bis 40 Minuten im Ofen backt. Zum Kaffee am Nachmittag ist er … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Liechtenstein: Zwetschgenkuchen (Rezept)
Liechtenstein
Nationalgericht Liechtenstein: Speckknödel (Rezept)
Nationalgericht Liechtenstein: Speckknödel (Rezept) Altbackenes Brot, in Milch eingeweicht und mit angebratenem Speck und Zwiebel vermengt, ergibt die Grundlage für die Speckknödel, einen Knödelteig, der in Liechtenstein seit Generationen die Reste vom Vortag verwertet. Mit Ei, Muskat und Petersilie gebunden, werden die Knödel geformt und im Salzwasser gegart. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Liechtenstein: Speckknödel (Rezept)
Nationalgericht Liechtenstein: Rahmsuppe (Rezept)
Nationalgericht Liechtenstein: Rahmsuppe (Rezept) Die Rahmsuppe ist eine cremige Gemüsesuppe aus Liechtenstein, die mit Sahne verfeinert wird. Karotten oder Kartoffeln, Zwiebel und Knoblauch bilden die Basis, gebunden durch Gemüsebrühe und Sahne. Sie kommt ohne aufwendige Technik aus und ist in etwas mehr als einer halben Stunde fertig. Serviert wird sie heiß, mit … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Liechtenstein: Rahmsuppe (Rezept)
Nationalgericht Liechtenstein: Tiroler Gröstl (Rezept)
Nationalgericht Liechtenstein: Tiroler Gröstl (Rezept) Tiroler Gröstl stammt, wie der Name verrät, ursprünglich aus Tirol, hat sich aber längst auch in Liechtenstein und den umliegenden Alpenregionen eingebürgert. Gekochte Kartoffeln werden in Butterschmalz knusprig gebraten, mit Zwiebeln und Fleischresten vermengt und in der Pfanne fertig gegart. Es ist ein Gericht, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Liechtenstein: Tiroler Gröstl (Rezept)
Nationalgericht Liechtenstein: Leberknödelsuppe (Rezept)
Nationalgericht Liechtenstein: Leberknödelsuppe (Rezept) In den kalten Monaten kommt in Liechtenstein oft Leberknödelsuppe auf den Tisch, eine klare Rinderbrühe mit Knödeln aus angebratener Leber und Semmelbröseln. Die Leber wird zunächst mit Zwiebeln angebraten, dann mit Ei und Bröseln zu einem Teig vermengt, aus dem die Knödel geformt werden. In der siedenden Brühe … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Liechtenstein: Leberknödelsuppe (Rezept)