Nationalgericht Lettland: Biezpiena Pīrāgi (Rezept) Biezpiena pīrāgi sind kleine Teigtaschen aus Lettland, gefüllt mit gesüßtem Quark und im Ofen gebacken, bis sie goldbraun sind. Der Mürbeteig aus Butter, Ei und Mehl braucht eine halbe Stunde Ruhezeit im Kühlschrank, bevor er ausgerollt wird. Die Füllung besteht nur aus Quark, etwas Zucker und einer Prise Salz. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Lettland: Biezpiena pīrāgi (Rezept)
Lettland
Nationalgericht Lettland: Kartupeļu pankūkas (Rezept)
Nationalgericht Lettland: Kartupeļu Pankūkas Geriebene Kartoffeln, Zwiebel, Ei und etwas Mehl ergeben bei Kartupeļu pankūkas einen Teig, der in heißem Öl zu knusprigen Puffern gebraten wird. In Lettland kommen sie klassisch mit saurer Sahne oder Apfelmus auf den Tisch. Innen bleiben sie weich, außen werden sie goldbraun und fest. Tipp: Hier gibt … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Lettland: Kartupeļu pankūkas (Rezept)
Nationalgericht Lettland: Rīsu putra (Rezept)
Nationalgericht Lettland: Rīsu Putra (Rezept) Zum Frühstück oder als schlichte Beilage kommt in Lettland oft Rīsu putra auf den Tisch, ein Reisbrei aus Reis, Wasser oder Milch und einer Prise Salz. Der Reis köchelt bei niedriger Hitze etwa 20 Minuten, bis er weich und cremig ist. Manche Familien süßen ihn leicht, andere lassen ihn bewusst schlicht. Ein Stück … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Lettland: Rīsu putra (Rezept)
Nationalgericht Lettland: Cepta vista (Rezept)
Cepta Vista ist gegrilltes Hähnchen nach lettischer Art, mariniert in Olivenöl, Knoblauch, Paprikapulver, Oregano und Zitronensaft. Auf dem Grill oder in der Grillpfanne braucht das Fleisch pro Seite nur sechs bis acht Minuten, bis es durchgegart und leicht angeröstet ist. Zu geselligen Abenden mit Freunden oder als schnelles Familienessen unter der Woche passt es … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Lettland: Cepta vista (Rezept)
Nationalgericht Lettland: Saldās maizes (Rezept)
Nationalgericht Lettland: Saldās Maizes (Rezept) Zum Frühstück oder als Nachmittagssnack gehören in Lettland gern Saldās maizes auf den Tisch, ein süßes Gebäck aus einem einfachen Rührteig mit Ei, Milch und Butter. Der Teig kommt in eine gebutterte Form und geht im Ofen bei 180 Grad in etwa 25 bis 30 Minuten goldbraun auf. Zimt oder Vanille lassen sich nach … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Lettland: Saldās maizes (Rezept)