Karakeesh sind gefüllte, frittierte Teigtaschen, deren Füllung wahlweise aus Lammhack oder Gemüse besteht, gewürzt mit Kreuzkümmel und Paprika. Der einfache Wasserteig ruht kurz, bevor er dünn ausgerollt und in Kreise gestochen wird. Nach dem Füllen und Verschließen frittiert Karakeesh in heißem Öl, bis die Hülle knusprig und goldbraun ist. Serviert werden die … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ägypten: Karakeesh (Rezept)
Lammfleisch
Nationalgericht Griechenland: Arni Psito (Rezept)
Nationalgericht Griechenland: Arni Psito (Rezept) Arni Psito heißt auf Deutsch schlicht gebratenes Lamm, traditionell das Gericht griechischer Ostertage. Die Fleischstücke ziehen mehrere Stunden in einer Marinade aus Zitrone, Olivenöl, Oregano und Thymian, bevor sie langsam im Ofen oder auf dem Grill garen. Nach anderthalb bis zwei Stunden ist das Lamm innen zart und … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Griechenland: Arni Psito (Rezept)
Nationalgericht Bosnien: Pečena janjetina (Rezept)
Nationalgericht Bosnien: Pečena Janjetina (Rezept) Lamm, Knoblauch, Rosmarin und Zitrone, mehr braucht es für Pečena janjetina nicht, dafür aber viel Zeit im Ofen. Bei niedriger Temperatur gart das Fleisch zweieinhalb bis drei Stunden zugedeckt, bevor es zum Schluss offen bräunt und eine feste Kruste bekommt. Gemüse wie Kartoffeln und Karotten gart gleich mit im … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bosnien: Pečena janjetina (Rezept)
Nationalgericht Iran: Khoresht-e Loobia Sabz (Rezept)
Nationalgericht Iran: Khoresht-e Loobia Sabz (Rezept) Khoresht-e Loobia Sabz ist ein iranischer Eintopf aus Lammfleisch und grünen Bohnen in einer Tomatensauce, wie er mit Reis zu den alltäglichen Khoresht-Gerichten des Landes gehört. Zwiebeln und Lammwürfel braten zunächst an, Kurkuma, Tomaten und Tomatenmark kommen dazu, dann köcheln die Bohnen mit Wasser oder … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Iran: Khoresht-e Loobia Sabz (Rezept)
Nationalgericht Ägypten: Mesaka’a (Rezept)
Dieses Rezept aus Auberginen, Lammfleisch und Tomaten vereint frische Zutaten und besondere Gewürze, die jeden Bissen zu einem Geschmackserlebnis machen. Ideal für ein geselliges Dinner oder besondere Anlässe. Tipp: Hier gibt es 305 weitere Rezepte aus Ägypten. Vorstellung Mesaka’a Mesaka’a ist ein traditionelles ägyptisches Gericht, das oft als Hauptspeise … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ägypten: Mesaka’a (Rezept)