Nationalgericht Oman: Tamriyeh (Rezept) Tamriyeh sind kleine, aus Datteln und Grieß geformte Bällchen, die frittiert und danach in Honig oder Dattelsirup getaucht werden. Der Name geht auf das arabische Wort für Dattel zurück, die dem Gebäck seine Süße gibt. Am Ende sorgt eine Prise Sesam für etwas Biss auf der klebrig-süßen Oberfläche. Tipp: Hier gibt es 124 … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Oman: Tamriyeh (Rezept)
Lammfleisch
Nationalgericht Italien: Spezzatino d’Agnello (Rezept)
Nationalgericht Italien: Spezzatino D’Agnello (Rezept) An kalten Tagen, wenn der Herd ohnehin länger läuft, lohnt sich ein Topf Spezzatino d'Agnello, ein italienischer Lamm-Schmoreintopf mit Tomaten und Rotwein. Zwiebeln und Knoblauch bilden die Basis, Kartoffeln und Karotten machen daraus ein vollständiges Gericht. Nach anderthalb bis zwei Stunden auf kleiner Flamme … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Italien: Spezzatino d’Agnello (Rezept)
Nationalgericht Bulgarien: Agneshko Butche (Rezept)
Nationalgericht Bulgarien: Agneshko Butche (Rezept) In Bulgarien kommt Agneshko Butche vor allem zu besonderen Anlässen auf den Tisch, wenn eine Familie sich mehr Zeit für das Essen nimmt. Lammfleisch schmort dabei mit Kartoffeln, Paprikapulver und frischen Kräutern fast zwei Stunden, bis es weich zerfällt. Das Ergebnis ist ein herzhafter Schmortopf, der nach … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bulgarien: Agneshko Butche (Rezept)
Nationalgericht Aserbaidschan: Nardancha Kebab (Rezept)
Nationalgericht Aserbaidschan: Nardancha Kebab (Rezept) Auf dem Grill entsteht bei Nardancha Kebab die typische Kruste, während das Lammfleisch innen zart bleibt. Vor dem Grillen zieht das Fleisch mit Olivenöl, Zwiebeln, Knoblauch, Paprika und Kreuzkümmel durch, dazu kommen frische Kräuter. Zehn bis fünfzehn Minuten auf dem Grill reichen, wenn die Spieße regelmäßig … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Aserbaidschan: Nardancha Kebab (Rezept)
Nationalgericht Libanon: Kibbeh bi Laban (Rezept)
Nationalgericht Libanon: Kibbeh Bi Laban (Rezept) Kibbeh bi Laban bringt gebratene Bulgur-Lamm-Bällchen und eine warme Joghurtsauce zusammen, die am Ende gemeinsam auf kleiner Flamme ziehen. Bulgur wird eingeweicht, mit angebratenem Lammhack, Zwiebeln, Kreuzkümmel und Zimt vermengt und zu Kugeln geformt. Diese ziehen dann in erhitztem, mit Wasser verdünntem Joghurt … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Libanon: Kibbeh bi Laban (Rezept)