Nationalgericht Malaysia: Nasi Minyak (Rezept) Nasi Minyak ähnelt in seiner Machart einem Biryani, wird aber mit Ghee statt Butter und einer eigenen Gewürzmischung aus Kreuzkümmel, Kardamom und Zimt zubereitet. Der Reis zieht die Aromen beim Köcheln vollständig auf und bekommt dadurch eine goldene Farbe. Serviert wird er meist zu Hühnchen oder Lamm, ergänzt um Gemüse … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Malaysia: Nasi Minyak (Rezept)
Lamm
Nationalgericht Brunei: Dalcha (Rezept)
Nationalgericht Brunei: Dalcha (Rezept) Aus der Vermischung asiatischer und arabischer Gewürztraditionen ist Dalcha entstanden, ein Linsen-Eintopf mit Lamm oder Rind, wie er in Brunei zu besonderen Anlässen serviert wird. Kreuzkümmel und Koriander würzen die Brühe, Karotten geben Süße und Farbe. Nach etwa 45 Minuten sind Linsen und Fleisch gleichermaßen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Brunei: Dalcha (Rezept)
Nationalgericht Israel: Jerusalem Mix (Rezept)
Nationalgericht Israel: Jerusalem Mix (Rezept) Auf dem Machane-Yehuda-Markt in Jerusalem kennt man diesen Mix als würzig gebratenes Fleisch vom Grill, hier in einer Version aus Lamm und Hühnerbrust. Kreuzkümmel, Paprika und Koriander bilden die Würzbasis, mit der das Fleisch vor dem Braten mariniert wird. Serviert wird es auf frischem Gemüse, dazu passt Pita oder … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Israel: Jerusalem Mix (Rezept)
Nationalgericht Türkei: Keşkek (Rezept)
Nationalgericht Türkei: Keşkek (Rezept) Keşkek ist ein traditionelles türkisches Gericht, das oft bei Festlichkeiten und besonderen Anlässen zubereitet wird. Diese herzhafte Speise aus Weizenkörnern und meist geschmortem Fleisch, wie Hühnchen oder Lamm, begeistert mit seiner besonderen Konsistenz und dem unverwechselbaren Geschmack. Die Zubereitung erfordert Zeit und … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Türkei: Keşkek (Rezept)
Nationalgericht Tunesien: Tajine Sebnekh (Rezept)
Nationalgericht Tunesien: Tajine Sebnekh (Rezept) Lamm oder Huhn treffen bei Tajine Sebnekh auf reichlich Spinat, der im tunesischen Dialekt Sebnekh heißt und dem Gericht seinen Namen gibt. Fleisch, Spinat, Kräuter und Gewürze werden zunächst in der Pfanne vorbereitet, bevor verquirlte Eier alles binden und im Ofen fest werden. Die Farbe der fertigen Tajine ist … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tunesien: Tajine Sebnekh (Rezept)