Nationalgericht Benin: Gari Foto (Rezept) Gari besteht aus geriebenem, fermentiertem Maniok, der zu kleinen Körnern getrocknet wird, in Benin dient er als schnelle Grundlage für Frühstück, Beilage oder Snack. Für dieses Rezept wird er in gesalzenem Wasser kurz aufgekocht, bis eine homogene Masse entsteht, dazu kommt eine angebratene Füllung nach Wahl, etwa Gemüse, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Benin: Gari Foto (Rezept)
Laktoseintoleranz
Nationalgericht Kirgisistan: Chechil (Rezept)
Nationalgericht Kirgisistan: Chechil (Rezept) Schafsmilch, die mit etwas Zitronensaft zum Gerinnen gebracht wird, ergibt Chechil, einen faserigen Käse aus Kirgisistan. Die Milch kocht kurz auf, gerinnt durch die Säure und wird durch ein Sieb abgeseiht, bis nur die feste Masse übrig bleibt. Von Hand geknetet, entstehen daraus Stränge oder kleine Portionen, die man … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kirgisistan: Chechil (Rezept)
Nationalgericht Ägypten: Gibna Domiati Omelette (Rezept)
Nationalgericht Ägypten: Gibna Domiati Omelette (Rezept) Zum Frühstück oder als leichtes Abendessen bringt dieses Omelette den salzigen Gebna-Domiati-Käse mit Ei, Zwiebel und grüner Paprika zusammen. Zwiebel und Paprika werden kurz angebraten, die verquirlten Eier dazugegeben, der Käse darübergestreut, dann stockt alles bei mittlerer Hitze, bis die Unterseite … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ägypten: Gibna Domiati Omelette (Rezept)
Nationalgericht Kroatien: Torta od badema (Rezept)
Nationalgericht Kroatien: Torta Od Badema (Rezept) Zur Tasse Kaffee am Nachmittag gehört in Kroatien oft ein Stück Torta od badema, ein leichter Rührkuchen aus geschlagenem Eiweiß und gemahlenen Mandeln. Getrennt geschlagene Eiweiße und Eigelbe machen den Kuchen besonders locker, ganz ohne Backpulver. In etwa 45 Minuten steht er fertig auf dem Tisch, inklusive … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kroatien: Torta od badema (Rezept)
Nationalgericht Polen: Pieczony karp (Rezept)
Nationalgericht Polen: Pieczony Karp (Rezept) Am Heiligabend kommt in vielen polnischen Familien traditionell Karpfen auf den Tisch, gebraten in etwas Mehl gewendet, bis die Haut knusprig ist. Pieczony karp braucht neben dem Fisch selbst kaum mehr als Salz, Pfeffer und Zitrone. Von der Vorbereitung bis zum Servieren vergehen etwa dreißig Minuten. Tipp: Hier gibt … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Polen: Pieczony karp (Rezept)