Nationalgericht Griechenland: Aginares (Rezept) Artischocken werden hier zunächst geputzt und weichgekocht, bevor sie mit Olivenöl, Zitronensaft und frischen Kräutern angemacht werden. In Griechenland ist Aginares eine einfache, oft alltägliche Zubereitung dieses Gemüses. Petersilie, Dill oder Minze bestimmen den Kräutergeschmack. Der größte Zeitaufwand liegt im … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Griechenland: Aginares (Rezept)
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Nationalgericht Italien: Zuppa di Cozze (Rezept)
Nationalgericht Italien: Zuppa Di Cozze (Rezept) Zuppa di Cozze ist eine Muschelsuppe aus den italienischen Küstenregionen, gekocht in einer Tomatensauce mit Knoblauch und Oregano. Die Muscheln garen nur wenige Minuten, bis sich ihre Schalen öffnen, länger sollten sie nicht im Topf bleiben. Dazu reicht man geröstetes Brot, das die Sauce aufsaugt. Fertig ist das … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Italien: Zuppa di Cozze (Rezept)
Nationalgericht Jordanien: Umm Ali (Rezept)
Nationalgericht Jordanien: Umm Ali (Rezept) Was Bread Pudding in England ist, ist Umm Ali in Jordanien und der gesamten arabischen Welt, ein warmer Auflauf aus Blätterteig, Milch, Nüssen und Rosinen. Die Milch wird mit Zucker, Zimt und Vanille erhitzt und über den Teig gegossen. Nüsse, Rosinen und geschmolzene Butter kommen obenauf, dann geht es für 30 Minuten in den … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Jordanien: Umm Ali (Rezept)
Nationalgericht Argentinien: Estofado (Rezept)
Nationalgericht Argentinien: Estofado (Rezept) Estofado ähnelt einem französischen Daube oder einem deutschen Rindergulasch, Fleisch wird langsam in Brühe und Tomaten weich geschmort. Rindfleisch, Karotten und Kartoffeln kommen zusammen mit Thymian und Rosmarin in den Topf, mindestens anderthalb Stunden braucht es, bis das Fleisch zart ist. Die Sauce wird durch die … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Argentinien: Estofado (Rezept)
Nationalgericht Venezuela: Hallacas (Rezept)
Nationalgericht Venezuela: Hallacas (Rezept) Hallacas werden in Venezuela fast ausschließlich zur Weihnachtszeit gemacht, meist an einem Tag, an dem die ganze Familie in der Küche steht. Ein Maisteig wird in Bananenblätter gefüllt, mit einer Fleischmischung aus Rind, Schwein und Huhn belegt und mit grünen Oliven bestreut. Anschließend wird das Päckchen fest … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Venezuela: Hallacas (Rezept)