Nationalgericht Frankreich: Soupe Au Pistou (Rezept) In der Provence kommt die Soupe au Pistou meist im Sommer auf den Tisch, wenn Zucchini, Bohnen und frisches Basilikum reichlich verfügbar sind. Anders als der italienische Pesto verzichtet das Pistou auf Pinienkerne und Käse und besteht nur aus Basilikum, Knoblauch und Olivenöl. Zucchini, Karotte, Kartoffel und … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Frankreich: Soupe au Pistou (Rezept)
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Nationalgericht Kuba: Ensalada de Frutas Tropicales (Rezept)
Nationalgericht Kuba: Ensalada De Frutas Tropicales (Rezept) Mango, Ananas, Papaya und Guave, in Würfel geschnitten und mit etwas Limettensaft beträufelt, ergeben Ensalada de Frutas Tropicales, einen Obstsalat aus vier Früchten, die in Kuba fast das ganze Jahr über frisch verfügbar sind. Honig oder Agavendicksaft rundet die Süße bei weniger reifen Früchten ab, ist … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kuba: Ensalada de Frutas Tropicales (Rezept)
Nationalgericht Madagaskar: Anana Sy Voanjo (Rezept)
Ananas und geröstete Erdnüsse treffen bei Anana Sy Voanjo aufeinander, einem madagassischen Salat, der eher eine Zubereitung als ein Kochrezept ist. Die Frucht wird gewürfelt, die Nüsse kurz in der Pfanne geröstet, dazu kommen Honig, Limettensaft und eine Prise Salz. Serviert wird das Ganze kalt, als Vorspeise oder als Beilage zu deftigeren Gerichten. Mehr als eine … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Madagaskar: Anana Sy Voanjo (Rezept)
Nationalgericht Bolivien: Ensalada de Choclo (Rezept)
Nationalgericht Bolivien: Ensalada De Choclo (Rezept) Choclo, der großkörnige Andenmais, ist die Hauptzutat dieses Salats und schmeckt deutlich süßer und milder als gewöhnlicher Zuckermais. Gekocht und abgekühlt wird er mit Avocado, Tomaten und roter Zwiebel vermengt, dazu etwas Limettensaft. Koriander ist optional, gibt dem Salat aber eine frische, leicht scharfe … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bolivien: Ensalada de Choclo (Rezept)
Nationalgericht USA: Stuffed Mushrooms (Rezept)
Nationalgericht USA: Stuffed Mushrooms (Rezept) Bei amerikanischen Partys stehen gefüllte Champignons fast immer auf dem Vorspeisentisch, weil sie sich in wenigen Handgriffen vorbereiten lassen und in den Ofen wandern, sobald die Gäste kommen. Die Füllung aus Frischkäse, geriebenem Käse, Knoblauch und Petersilie braucht keine Kochkünste, nur ein sorgfältiges Mischen. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht USA: Stuffed Mushrooms (Rezept)