Chigumu ähnelt dem ostafrikanischen Ugali: Maismehl wird in kochendes Wasser gerührt, bis ein fester, glatter Brei entsteht. In Malawi ist er die Basis für fast jede Mahlzeit und wird mit der Hand zu kleinen Portionen geformt. Die Zutatenliste ist denkbar kurz, das Ergebnis trotzdem sättigend. Gegessen wird er nie allein, sondern immer mit einer würzigeren … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Malawi: Chigumu (Rezept)
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Nationalgericht Grenada: Sorrel Drink (Rezept)
Nationalgericht Grenada: Sorrel Drink (Rezept) In Grenada färbt sich der Weihnachtstisch traditionell tiefrot, denn dann wird der Sorrel Drink aufgetischt, ein Aufguss aus getrockneten Hibiskusblüten mit Zimt und Ingwer. Die Blüten ziehen in heißem Wasser, werden abgeseiht und mit Zucker gesüßt. Zum Fest kommt gern noch ein Schuss Rum dazu, für den Alltag reicht die … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Grenada: Sorrel Drink (Rezept)
Nationalgericht Schweiz: Meringue (Rezept)
Nationalgericht Schweiz: Meringue (Rezept) Meringue besteht im Kern nur aus zwei Zutaten, Eiweiß und Zucker, die zu einer steifen, glänzenden Masse aufgeschlagen und dann bei niedriger Temperatur getrocknet werden statt gebacken. In der Schweiz gilt sie als eigenständiges Nationalgericht und wird oft mit Doppelrahm zu Meringues mit Schlagrahm kombiniert. Die … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Schweiz: Meringue (Rezept)
Nationalgericht Mosambik: Doce de Caju (Rezept)
Nationalgericht Mosambik: Doce De Caju (Rezept)Entdecken Sie die süße Verführung aus Mosambik: Doce de Caju! Dieses traditionelle Dessert kombiniert die reichen Aromen von Cashew-Nüssen mit einer zarten Konsistenz, die den Gaumen verwöhnt. Einfach zuzubereiten und perfekt für jede Gelegenheit, bringt Doce de Caju ein Stück afrikanischer Kultur auf Ihren Tisch. Lassen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mosambik: Doce de Caju (Rezept)
Nationalgericht Pakistan: Biryani (Rezept)
Nationalgericht Pakistan: Biryani (Rezept) Biryani ist wohl das international bekannteste Reisgericht Südasiens, in Pakistan zugleich Alltagsessen und Festmahl für Hochzeiten. Fleisch, meist Hähnchen oder Rind, wird mit Zwiebeln, Tomaten und einer Gewürzmischung aus Kreuzkümmel, Koriander und Garam Masala angebraten, bevor eingeweichter Reis dazukommt. Gegart wird … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Pakistan: Biryani (Rezept)