Nationalgericht USA: Sweet Potato Casserole (Rezept) Zu Thanksgiving oder Weihnachten fehlt in vielen amerikanischen Haushalten die Sweet Potato Casserole nicht, ein Auflauf aus pürierten Süßkartoffeln mit einer knusprigen Nusskruste obendrauf. Zimt gibt der Süße der Kartoffeln eine warme Würze, ohne sie zu überdecken. Vom Kochen der Kartoffeln bis aus dem Ofen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht USA: Sweet Potato Casserole (Rezept)
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Nationalgericht Nigeria: Waina (Rezept)
Waina sind kleine, frittierte Reisküchlein, die in Nigeria auf Märkten und bei Festen als Snack verkauft werden. Pürierter Reis wird mit Maismehl, Wasser, Salz und Gewürzen zu einem Teig verarbeitet, der nach kurzer Ruhezeit portionsweise ausgebacken wird. Von der Vorbereitung bis zum ersten knusprigen Bissen vergehen etwa 45 Minuten. Tipp: Hier gibt es 143 … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Nigeria: Waina (Rezept)
Nationalgericht Griechenland: Trahana Soup (Rezept)
Nationalgericht Griechenland: Trahana Soup (Rezept) An kühlen Tagen kommt in Griechenland oft ein Topf Trahana-Suppe auf den Tisch. Trahana ist fermentierter Hartweizengrieß, der mit Joghurt zu kleinen Bröckchen verarbeitet und getrocknet wird, bevor er in Wasser oder Brühe wieder aufquillt. Mit Zwiebel, Karotte und Zucchini wird daraus eine sämige, leicht säuerliche … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Griechenland: Trahana Soup (Rezept)
Nationalgericht Russland: Soljanka (Rezept)
Nationalgericht Russland: Soljanka (Rezept) Wenn es in Russland richtig kalt wird, kommt oft Soljanka auf den Tisch, eine kräftige Suppe aus verschiedenen Fleischsorten und Salzhering. Paprikapulver und Tomatenmark geben ihr Farbe, Zitronensaft und Sauerrahm bringen am Ende die nötige Frische hinein. Von der ersten Zwiebel in der Pfanne bis zum fertigen Teller … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Russland: Soljanka (Rezept)
Nationalgericht Kuba: Empanadas de Pollo (Rezept)
Nationalgericht Kuba: Empanadas De Pollo (Rezept) Anders als viele Empanadas in Lateinamerika werden diese kubanischen nicht frittiert, sondern im Ofen gebacken, bis der Teig goldbraun und mit Ei bestrichen glänzt. Gefüllt sind sie mit gekochtem, zerkleinertem Hähnchen, das mit Zwiebeln, Knoblauch, Kreuzkümmel und Paprika gewürzt wird. Aus vorgefertigtem oder … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kuba: Empanadas de Pollo (Rezept)