Nationalgericht Griechenland: Trahana Soup (Rezept) An kühlen Tagen kommt in Griechenland oft ein Topf Trahana-Suppe auf den Tisch. Trahana ist fermentierter Hartweizengrieß, der mit Joghurt zu kleinen Bröckchen verarbeitet und getrocknet wird, bevor er in Wasser oder Brühe wieder aufquillt. Mit Zwiebel, Karotte und Zucchini wird daraus eine sämige, leicht säuerliche … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Griechenland: Trahana Soup (Rezept)