Nationalgericht Jemen: Zaalouk (Rezept) Geröstete Auberginen sind die Basis von Zaalouk, das mit Tomaten, Knoblauch, Kreuzkümmel und Paprika zu einer dicken Paste verkocht wird. Die Auberginen kommen zunächst ganz auf den Grill oder in den Ofen, erst danach wird ihr Fruchtfleisch mit den übrigen Zutaten vermengt. Als Beilage oder Vorspeise mit Brot ist es im Jemen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Jemen: Zaalouk (Rezept)
Laktosefrei
Nationalgericht Bulgarien: Fide (Rezept)
Nudeln, Fleisch und Gemüse landen bei Fide in einem Topf und köcheln gemeinsam in Brühe, bis alles weich ist. Das bulgarische Gericht braucht kaum mehr als eine halbe Stunde von der ersten Zwiebel bis zum fertigen Teller. Paprika edelsüß gibt der Brühe eine milde Würze und eine warme Farbe. Tipp: Hier gibt es 70 weitere Rezepte aus Bulgarien. Vorstellung … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bulgarien: Fide (Rezept)
Nationalgericht Tschad: Jebda (Rezept)
Nationalgericht Tschad: Jebda (Rezept) Jebda ist ein Schmorgericht aus dem Tschad. Rind- oder Lammfleisch zieht mit Paprika und Karotte fast eine Dreiviertelstunde in einer Brühe aus Kreuzkümmel und Paprikapulver weich. Die Zubereitung braucht wenig mehr als einen Topf und etwas Geduld beim Köcheln. Serviert wird es bei größeren Anlässen, oft mit … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tschad: Jebda (Rezept)
Nationalgericht Nigeria: Afang Vegetable Stew (Rezept)
Nationalgericht Nigeria: Afang Vegetable Stew (Rezept) Afang, ein bei uns kaum bekanntes Blattgemüse, gibt diesem Eintopf aus dem Südosten Nigerias seinen Namen und einen kräftigen, leicht bitteren Grundgeschmack. Ersatzweise funktioniert auch Spinat, wenn auch mit weniger Biss und Charakter. Fleisch, Tomaten und Paprika köcheln zusammen mit dem Gemüse zu einer … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Nigeria: Afang Vegetable Stew (Rezept)
Nationalgericht Fiji: Egg and Coconut Fried Rice (Rezept)
Nationalgericht Fiji: Egg And Coconut Fried Rice (Rezept) Übrig gebliebener Reis findet in diesem Gericht eine zweite Verwendung, kurz mit Ei, Gemüse und etwas Kokosmilch in der Pfanne gebraten. Die Kokosmilch macht den Reis leicht cremig, ohne ihn schwer zu machen. In einer Viertelstunde steht das Essen auf dem Tisch. Tipp: Hier gibt es 317 weitere Rezepte aus … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Fiji: Egg and Coconut Fried Rice (Rezept)