Nationalgericht Nigeria: Afang Vegetable Stew (Rezept) Afang, ein bei uns kaum bekanntes Blattgemüse, gibt diesem Eintopf aus dem Südosten Nigerias seinen Namen und einen kräftigen, leicht bitteren Grundgeschmack. Ersatzweise funktioniert auch Spinat, wenn auch mit weniger Biss und Charakter. Fleisch, Tomaten und Paprika köcheln zusammen mit dem Gemüse zu einer … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Nigeria: Afang Vegetable Stew (Rezept)