Nationalgericht Neuseeland: Vegetable Soup (Rezept) Diese Gemüsesuppe aus Karotte, Sellerie, Kartoffel und Zwiebel ist in Neuseeland eher Alltagsgericht als Spezialität, dafür aber schnell gemacht und mit dem gefüllt, was gerade im Gemüsefach liegt. Knoblauch und Thymian geben der Brühe Tiefe, ohne sie zu überladen. In etwa einer halben Stunde ist die Suppe … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Neuseeland: Vegetable Soup (Rezept)
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Nationalgericht Südafrika: Spiced Pumpkin Soup (Rezept)
Nationalgericht Südafrika: Spiced Pumpkin Soup (Rezept) An kühlen Tagen kommt in Südafrika oft eine Kürbissuppe auf den Tisch, die mit Kreuzkümmel und Zimt gewürzt wird statt nur mit Salz und Pfeffer. Zwiebel und Knoblauch bilden die Basis, der Kürbis gart darin mit Gemüsebrühe etwa 20 Minuten weich. Anschließend wird alles mit dem Stabmixer cremig püriert und mit … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Südafrika: Spiced Pumpkin Soup (Rezept)
Nationalgericht Ghana: Efo Riro (Rezept)
Nationalgericht Ghana: Efo Riro (Rezept) Sattgrüner Spinat, rote Paprikastreifen und goldene Zwiebeln geben Efo Riro seine kräftige Optik, bevor überhaupt der erste Löffel gekostet wird. Diese Variante des ghanaischen Eintopfs kommt ohne Fleisch oder Fisch aus und setzt stattdessen auf Palmöl und eine Gewürzmischung aus Paprika und Kreuzkümmel. Optional sorgt etwas … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ghana: Efo Riro (Rezept)
Nationalgericht Jamaika: Mackerel Rundown (Rezept)
Nationalgericht Jamaika: Mackerel Rundown (Rezept) Mackerel Rundown ist ein Fischgericht, bei dem Makrelenfilets in einer würzigen Kokosmilchsoße gegart werden. Zwiebeln, Knoblauch und Paprika bilden die Basis, Thymian und Piment geben die typisch jamaikanische Würze. Die Zubereitung dauert insgesamt etwa 20 Minuten und läuft komplett in einer Pfanne ab. Serviert … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Jamaika: Mackerel Rundown (Rezept)
Nationalgericht Zentralafrikanische Republik: Yassa au poulet (Rezept)
Nationalgericht Zentralafrikanische Republik: Yassa Au Poulet (Rezept) Eine Marinade aus Zwiebeln, Zitronensaft und Senf zieht bei Yassa au poulet mindestens eine Stunde in das Hähnchenfleisch ein, bevor es scharf angebraten wird. Ursprünglich aus Westafrika stammend, ist das Gericht auch in der Zentralafrikanischen Republik verbreitet. Zu Reis oder Couscous … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Zentralafrikanische Republik: Yassa au poulet (Rezept)