Nationalgericht Mazedonien: Grilovana Riba Ganzer Fisch auf dem Grill, mariniert mit Olivenöl, Zitrone und Knoblauch, ist in Mazedonien besonders in den Sommermonaten üblich. Forelle oder Barsch braucht darauf nur fünf bis sieben Minuten pro Seite, bis die Haut knusprig und das Fleisch durchgegart ist. Gemüse wie Paprika, Zucchini oder Zwiebeln kommt oft … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mazedonien: Grilovana Riba (Rezept)
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Nationalgericht Schweiz: Schweizer Käsekuchen (Rezept)
Nationalgericht Schweiz: Schweizer Käsekuchen (Rezept) Anders als der amerikanische Cheesecake kommt der Schweizer Käsekuchen mit Quark statt reinem Frischkäse aus, was ihn etwas leichter und weniger süß macht. Ein Boden aus zerbröselten Keksen trägt die cremige Füllung, die im Ofen bei 180 Grad etwa 40 Minuten stockt. Vor dem Anschneiden sollte der Kuchen mindestens … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Schweiz: Schweizer Käsekuchen (Rezept)
Nationalgericht Bolivien: Ají de Cerdo (Rezept)
Nationalgericht Bolivien: Ají De Cerdo (Rezept) Schweinefleisch aus Schulter oder Nacken gart bei Ají de Cerdo zusammen mit Kartoffeln in einer Sauce aus Ají-Chilis, bis beides zart ist. Frische Kräuter wie Petersilie oder Koriander kommen zum Schluss darüber. Bei Familienfeiern in Bolivien landet das Gericht öfter auf dem Tisch als an gewöhnlichen Wochentagen, weil … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bolivien: Ají de Cerdo (Rezept)
Nationalgericht Sri Lanka: Roti (Rezept)
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Nur Mehl, Wasser und eine Prise Salz braucht es für srilankisches Roti, ein Fladenbrot ohne Hefe. Der Teig wird kurz geknetet, muss dann aber eine halbe Stunde ruhen, bevor er ausgerollt und in der trockenen Pfanne gebacken wird. Pro Fladen dauert das Backen nur ein bis zwei Minuten je Seite. Serviert wird Roti zu Currys oder gefüllt als Snack. Tipp: Entdecken Sie … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Sri Lanka: Roti (Rezept)
Nationalgericht Ägypten: Mesakaa (Rezept)
Nationalgericht Ägypten: Mesakaa (Rezept) Mesakaa ist die ägyptische Version der auch aus Griechenland bekannten Auberginen-Hackfleisch-Aufläufe, geschichtet mit Tomatensauce und im Ofen gebacken. Die Auberginenscheiben werden vor dem Schichten kurz gesalzen und angebraten, damit sie ihre Bitterstoffe verlieren und beim Backen nicht wässrig werden. Nach etwa 30 bis … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ägypten: Mesakaa (Rezept)