Nationalgericht Indonesien: Pecel Lele (Rezept) Pecel Lele stellt knusprig frittierten Wels neben eine cremige Sauce aus gerösteten Erdnüssen, Chili und etwas Palmzucker. In Indonesien zählt das Gericht zu den beliebten Straßenständen, wo der Fisch frisch aus dem heißen Öl kommt. Dazu gibt es Reis, rohe Gurke und Sojasprossen als Ausgleich zur Schärfe der … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Indonesien: Pecel Lele (Rezept)
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Nationalgericht Italien: Farinata di Ceci (Rezept)
Nationalgericht Italien: Farinata Di Ceci (Rezept) Kichererbsenmehl, Wasser, Olivenöl und Salz reichen für die Farinata, ein dünnes Fladenbrot aus Ligurien mit knuspriger Kruste. Der Teig muss vor dem Backen eine Stunde ruhen, gebacken wird er dann in einer heißen, geölten Pfanne im Ofen. Serviert wird die Farinata warm, meist als Snack oder kleine … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Italien: Farinata di Ceci (Rezept)
Nationalgericht Honduras: Sopa de Albóndigas (Rezept)
Nationalgericht Honduras: Sopa De Albóndigas (Rezept) Kleine Fleischbällchen aus Rinderhack ziehen hier zwanzig Minuten in einer würzigen Brühe mit Karotte und Kartoffel gar. Sopa de Albóndigas ist in Honduras eine Suppe für kühle Tage und für Familienessen, bei denen alle satt werden sollen. Kreuzkümmel und Oregano geben der Brühe ihre typische Würze. Tipp: Hier … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Honduras: Sopa de Albóndigas (Rezept)
Nationalgericht Tuvalu: Pumpkin Coconut Soup (Rezept)
Nationalgericht Tuvalu: Pumpkin Coconut Soup (Rezept) Kürbis-Kokossuppe braucht nur eine Handvoll Zutaten, verlangt aber etwas Geduld, denn der Kürbis muss gut zwanzig Minuten köcheln, bevor er sich cremig pürieren lässt. Zwiebel, Knoblauch und Ingwer werden vorher angeschwitzt, dann kommen Kürbis und Kokosmilch dazu. Am Ende steht eine dicke, leicht süße Suppe, die … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tuvalu: Pumpkin Coconut Soup (Rezept)
Nationalgericht Portugal: Pato à Moda da Bairrada (Rezept)
Nationalgericht Portugal: Pato à Moda Da Bairrada (Rezept) Für ein Festessen wird in der Region Bairrada gern eine ganze Ente mariniert und knusprig gebraten, Pato à Moda da Bairrada genannt. Knoblauch, Rotwein und Lorbeer ziehen vor dem Braten in das Fleisch ein, im Ofen wird die Haut durch regelmäßiges Übergießen mit dem eigenen Bratsaft kross. Nach etwa einer … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Portugal: Pato à Moda da Bairrada (Rezept)