Nationalgericht Belize: Chaya Tamalitos (Rezept) Chaya Tamalitos bestehen aus fein gehackten Chaya-Blättern, die mit Maismehl, Salz und etwas Wasser zu einem festen Teig verknetet werden. Aus der Masse formt man kleine Portionen, die in der Pfanne von beiden Seiten goldbraun gebraten werden. Das Ergebnis sind knusprige Küchlein mit einer weichen Mitte, in Belize gern … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Belize: Chaya Tamalitos (Rezept)
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Nationalgericht Uruguay: Fritura de Yuca (Rezept)
Nationalgericht Uruguay: Fritura De Yuca (Rezept) Maniokwurzel, gekocht, zerstampft und dann in heißem Öl frittiert, das ist die Grundidee hinter Fritura de Yuca. Innen bleibt das Püree weich und mild, außen bildet sich eine knusprige Kruste. In Uruguay landet sie meist als Snack oder Beilage neben Gegrilltem auf dem Teller. Gewürzt wird sparsam, mit Salz und … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Uruguay: Fritura de Yuca (Rezept)
Nationalgericht Tuvalu: Papaya Salad (Rezept)
Nationalgericht Tuvalu: Papaya Salad (Rezept) Papaya-Salat lebt von der Süße der reifen Frucht und einem scharfen Gegenspieler aus Chili und Limette. Die Frucht wird gewürfelt, mit Limettensaft übergossen und mit frischem Koriander und Minze vermischt. Eine kleine rote Chili bringt Schärfe hinein, ohne den fruchtigen Charakter zu verdecken. Zehn Minuten im … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tuvalu: Papaya Salad (Rezept)
Nationalgericht Armenien: Satsivi (Rezept)
Nationalgericht Armenien: Satsivi Zartes Hühner- oder Putenfleisch trifft bei Satsivi auf eine dicke Sauce aus gemahlenen Walnüssen, Essig und Gewürzen. Das armenische Gericht wird gern zu Feiertagen serviert, weil die Sauce mit ihrer Fülle an Gewürzen nach etwas Besonderem schmeckt. Nach dem Anbraten des Fleisches braucht die Sauce noch rund 20 Minuten, um … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Armenien: Satsivi (Rezept)
Nationalgericht Guinea: Thé à la Menthe (Rezept)
Nationalgericht Guinea: Thé à La Menthe (Rezept) In Guinea gehört gesüßter Minztee zu fast jedem Besuch dazu, oft wird er gleich mehrfach hintereinander aufgegossen. Schwarzer Tee zieht kurz in kochendem Wasser, bevor reichlich Zucker und frische Minzblätter dazukommen. Der Geschmack ist süß, kräftig und durch die Minze angenehm frisch. Serviert wird er heiß, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Guinea: Thé à la Menthe (Rezept)