Nationalgericht Korea: Tteokbokki (Rezept) Reiskuchen, geschmort in einer scharf-süßen Gochujang-Sauce, sind der Kern von Tteokbokki, dem wohl bekanntesten Streetfood Koreas. Fischkuchen und Frühlingszwiebeln kommen mit in den Topf, ein hartgekochtes Ei rundet das Gericht ab. In wenig mehr als zwanzig Minuten ist die Sauce eingekocht und die Reiskuchen sind … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Korea: Tteokbokki (Rezept)
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Nationalgericht Kuwait: Mahashi (Rezept)
Nationalgericht Kuwait: Mahashi (Rezept) Wer Mahashi zubereitet, höhlt zunächst Auberginen oder Zucchini aus und füllt sie mit einer Mischung aus Reis, Hackfleisch und Gewürzen wie Zimt und Kreuzkümmel. Das gefüllte Gemüse köchelt anschließend in Wasser oder Brühe, bis es weich ist und die Füllung durchgegart ist. Zimt in einem herzhaften Gericht ist für viele … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kuwait: Mahashi (Rezept)
Nationalgericht Schweiz: Fondue Chinoise (Rezept)
Nationalgericht Schweiz: Fondue Chinoise (Rezept) Fondue Chinoise ist in der Schweiz das Gericht für den Jahreswechsel, bei dem jeder am Tisch sein Fleisch selbst in heißer Brühe gart. Rind, Huhn und Garnelen werden roh und dünn geschnitten aufgetischt, dazu Gemüse und mehrere Dips. Gekocht wird nichts vorab außer der Brühe, den Rest erledigt jeder Gast selbst am … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Schweiz: Fondue Chinoise (Rezept)
Nationalgericht Somalia: Bajiya (Rezept)
Nationalgericht Somalia: Bajiya (Rezept) Getrocknete Bohnen, über Nacht eingeweicht und dann gekocht, sind die Basis von Bajiya, kleinen frittierten Bällchen aus der somalischen Küche. Die Bohnen werden mit Zwiebel, Knoblauch, Kreuzkümmel, Koriander und Chili zu einer würzigen Masse püriert und geformt. In heißem Öl braucht es nur wenige Minuten, bis die Bällchen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Somalia: Bajiya (Rezept)
Nationalgericht Fiji: Taro and Pumpkin Curry (Rezept)
Nationalgericht Fiji: Taro And Pumpkin Curry (Rezept) Taro, eine milde Wurzelknolle mit nussigem Geschmack, trifft in diesem fidschianischen Curry auf süßen Kürbis. Beides gart gemeinsam mit Zwiebel, Knoblauch und Ingwer in einer Sauce aus Kokosmilch, Currypulver und Kurkuma weich. Das Ergebnis ist mild gewürzt, cremig und von Haus aus vegan. In etwa 40 Minuten steht … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Fiji: Taro and Pumpkin Curry (Rezept)