Nationalgericht Gambia: Lemon And Ginger Fish (Rezept) An der gambischen Küste ist frischer Fisch eine der Hauptzutaten, und dieses Rezept hält ihn bewusst schlicht. Tilapia oder Dorade werden in einer Marinade aus Zitrone, Ingwer und Knoblauch eingelegt und dann im Ofen gegart. Nach 15 bis 20 Minuten bei 200 Grad ist der Fisch gar und leicht gebräunt. Petersilie … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Gambia: Lemon and Ginger Fish (Rezept)
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Nationalgericht Irland: Roasted Parsnip and Honey Soup (Rezept)
Nationalgericht Irland: Roasted Parsnip And Honey Soup (Rezept) Pastinaken schmecken roh eher scharf, im Topf werden sie mit Zeit und Hitze süßlich-nussig, genau das nutzt diese irische Suppe aus. Zwiebel und Knoblauch bilden die Basis, Gemüsebrühe und ein guter Schuss Honig runden die natürliche Süße der Wurzel ab. Nach dem Pürieren bleibt eine sämige, hellgelbe … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Irland: Roasted Parsnip and Honey Soup (Rezept)
Nationalgericht Armenien: Satsivi (Rezept)
Nationalgericht Armenien: Satsivi Zartes Hühner- oder Putenfleisch trifft bei Satsivi auf eine dicke Sauce aus gemahlenen Walnüssen, Essig und Gewürzen. Das armenische Gericht wird gern zu Feiertagen serviert, weil die Sauce mit ihrer Fülle an Gewürzen nach etwas Besonderem schmeckt. Nach dem Anbraten des Fleisches braucht die Sauce noch rund 20 Minuten, um … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Armenien: Satsivi (Rezept)
Nationalgericht Sudan: Camel Meat Stew (Rezept)
Nationalgericht Sudan: Camel Meat Stew (Rezept) Kamelfleisch ist im Sudan eine geschätzte, proteinreiche Zutat und bildet hier die Basis für einen Eintopf mit Karotten, Kartoffeln und Tomaten. Nach dem Anbraten schmort das Fleisch anderthalb bis zwei Stunden bei niedriger Hitze, bis es zart genug für die Gabel ist. Camel Meat Stew ist damit ein Gericht für den freien … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Sudan: Camel Meat Stew (Rezept)
Nationalgericht Chile: Brochetas de Mariscos (Rezept)
Nationalgericht Chile: Brochetas De Mariscos (Rezept) Garnelen und Muscheln kommen bei diesen Spießen zusammen mit Paprika und Zucchini auf den Grill. Eine kurze Marinade aus Knoblauch, Zitrone und Olivenöl sorgt für Würze, bevor alles abwechselnd aufgespießt wird. Acht bis zehn Minuten auf dem Rost reichen, bis die Meeresfrüchte gar und das Gemüse leicht gebräunt … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Chile: Brochetas de Mariscos (Rezept)