Nationalgericht São Tomé Und Príncipe: Doce De Coco (Rezept) Doce de Coco ist eine Süßspeise aus geraspelter Kokosnuss, die mit Zucker und Wasser zu einer klebrigen, karamellartigen Masse eingekocht wird. Auf São Tomé und Príncipe, wo Kokospalmen zum Alltag gehören, ist sie ein naheliegendes Dessert. Die Zubereitung braucht kaum Zutaten, dafür etwas Geduld … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht São Tomé und Príncipe: Doce de Coco (Rezept)
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Nationalgericht Indonesien: Sayur Asem (Rezept)
Nationalgericht Indonesien: Sayur Asem (Rezept) Süß, sauer und leicht scharf zugleich, so lässt sich Sayur Asem beschreiben, eine indonesische Gemüsesuppe mit grünen Bohnen, Karotten und Kürbis in einer Tamarindenbrühe. Tamarindenpaste gibt der Brühe ihre charakteristische Säure, etwas Zucker gleicht sie wieder aus. Serviert wird sie als Beilage zu Reis oder … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Indonesien: Sayur Asem (Rezept)
Nationalgericht Barbados: Bajan Pickled Cucumber (Rezept)
Nationalgericht Barbados: Bajan Pickled Cucumber (Rezept) Diese eingelegte Gurke aus Barbados braucht keine Fermentation, nur einen heißen Essigsud und etwas Geduld. Gurkenscheiben und Zwiebelringe ziehen darin mindestens eine Stunde, besser über Nacht. Senfkörner und schwarzer Pfeffer geben dem Sud seine Würze. Als knackige Beilage passt sie zu praktisch jedem … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Barbados: Bajan Pickled Cucumber (Rezept)
Nationalgericht Iran: Kaleh Joosh (Rezept)
Nationalgericht Iran: Kaleh Joosh (Rezept) An kalten Tagen kommt in vielen iranischen Küchen eine Suppe wie Kaleh Joosh auf den Tisch, mit zarten Lammstücken und reichlich frischen Kräutern. Petersilie, Koriander und Minze geben der Brühe ihre Frische, etwas Reis macht sie sämiger. Kurkuma sorgt für Farbe und Würze. Insgesamt köchelt die Suppe gut eine Stunde, bis … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Iran: Kaleh Joosh (Rezept)
Nationalgericht Antigua und Barbuda: Avocado Salad (Rezept)
Nationalgericht Antigua Und Barbuda: Avocado Salad (Rezept) Avocado, Tomate, Gurke und rote Zwiebel treffen hier auf Limettensaft und Olivenöl. Der Avocado-Salat aus Antigua und Barbuda ist ein einfacher, frischer Salat, wie er in der Karibik zu gegrilltem Fisch oder als Vorspeise auf den Tisch kommt. Er braucht keine Kochplatte, nur ein scharfes Messer und ein paar … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Antigua und Barbuda: Avocado Salad (Rezept)