Nationalgericht Trinidad Und Tobago: Achar (Rezept) In Trinidad und Tobago heißt eingelegtes Gemüse Achar, eine würzig-saure Mischung aus Karotte, Paprika und Gurke, angemacht mit Essig, Senfkörnern und Kurkuma. Nach mindestens 24 Stunden im Kühlschrank haben die Aromen sich richtig verbunden. Als scharfe, säuerliche Beilage passt es zu fast jedem herzhaften Gericht … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Trinidad und Tobago: Achar (Rezept)
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Nationalgericht Italien: Frittelle di Baccalà (Rezept)
Nationalgericht Italien: Frittelle Di Baccalà (Rezept) Kichererbsenmehl und eingeweichter Stockfisch ergeben zusammen einen Teig, der löffelweise ins heiße Öl gegeben und zu kleinen Bällchen frittiert wird. Petersilie und Zwiebel würzen die Masse, Backpulver sorgt für die lockere Konsistenz im Inneren. Die Frittelle di Baccalà werden traditionell als Vorspeise oder … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Italien: Frittelle di Baccalà (Rezept)
Nationalgericht Ägypten: Carob Molasses Dessert (Rezept)
Nationalgericht Ägypten: Carob Molasses Dessert (Rezept) Dieses ägyptische Dessert aus Johannisbrot-Melasse braucht keinen Ofen und keine Uhr, nur fünf Minuten Rühren. Melasse, gehackte Nüsse und ein Löffel Honig ergeben eine dickliche, dunkle Masse mit Zimtnote, die man in kleine Schälchen füllt und kurz kaltstellt. Das Ergebnis erinnert an Nussmus mit Karamellton … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ägypten: Carob Molasses Dessert (Rezept)
Nationalgericht Senegal: Dakhin (Rezept)
Dakhin ist ein senegalesisches Reisgericht mit Fisch, bei dem Dorade oder Tilapia in einer Tomaten-Zwiebel-Soße aus Kreuzkümmel und Paprika gart und am Ende mit dem gekochten Reis vermengt wird. Die Zubereitung braucht kein aufwendiges Werkzeug, nur einen Topf und eine Pfanne. In gut einer halben Stunde steht ein herzhaftes Alltagsgericht auf dem Tisch, das in Senegal … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Senegal: Dakhin (Rezept)
Nationalgericht Brasilien: Quirera com Suã (Rezept)
Nationalgericht Brasilien: Quirera Com Suã (Rezept) Für ein gemütliches Familienessen an einem kühlen Abend eignet sich Quirera com Suã, ein Eintopf aus grob gemahlenem Mais und Schweinefleisch, der auf kleiner Flamme vor sich hin köchelt. Das Fleisch wird angebraten, der Maisgrieß kurz mitgeröstet, dann kommt Wasser oder Brühe dazu, bis alles weich ist. Die … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Brasilien: Quirera com Suã (Rezept)