Nationalgericht Mauretanien: Achar (Rezept) Achar ist in Mauretanien weniger ein festes Rezept als ein Prinzip, mariniertes Gemüse mit Gewürzen und etwas Säure. Karotte, Paprika und Zucchini ziehen hier mit Kichererbsen, Olivenöl, Zitronensaft, Kreuzkümmel und Paprikapulver mindestens eine halbe Stunde durch. Serviert wird es roh oder leicht angebraten, je nach … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mauretanien: Achar (Rezept)
Achar
Nationalgericht Trinidad und Tobago: Achar (Rezept)
Nationalgericht Trinidad Und Tobago: Achar (Rezept) In Trinidad und Tobago heißt eingelegtes Gemüse Achar, eine würzig-saure Mischung aus Karotte, Paprika und Gurke, angemacht mit Essig, Senfkörnern und Kurkuma. Nach mindestens 24 Stunden im Kühlschrank haben die Aromen sich richtig verbunden. Als scharfe, säuerliche Beilage passt es zu fast jedem herzhaften Gericht … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Trinidad und Tobago: Achar (Rezept)