Nationalgericht Barbados: Vegetable Pelau (Rezept) Reis, Karotten, Erbsen und Paprika ziehen bei Vegetable Pelau gemeinsam in einem Topf gar, Kreuzkümmel und Thymian geben die Würze. Gemüsebrühe macht den Eintopf sämig, ohne dass er breiig wird. In etwa vierzig Minuten ist dieser karibische Reistopf fertig und braucht keine weitere Beilage. Tipp: Hier gibt es 117 … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Barbados: Vegetable Pelau (Rezept)
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Nationalgericht Äthiopien: Key Wat (Rezept)
Nationalgericht Äthiopien: Key Wat (Rezept) Drei große Zwiebeln auf 500 Gramm Hühnchen, das ist das Mengenverhältnis, das Key Wat seine dicke, dunkelrote Sauce gibt. Berbere und reichlich Tomatenmark ziehen über eine halbe Stunde mit dem Fleisch durch, gegen Ende kommen hartgekochte Eier dazu. Serviert wird der Eintopf, wie in Äthiopien üblich, auf Injera. Tipp: … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Äthiopien: Key Wat (Rezept)
Nationalgericht Liberia: Vegetable Stew (Rezept)
Nationalgericht Liberia: Vegetable Stew (Rezept) Wenn in Liberia kein Fleisch oder Fisch im Haus ist, wird oft dieser Gemüse-Eintopf gekocht, der Wurzelgemüse wie Karotten und Süßkartoffeln mit Blattgemüse wie Spinat oder Mangold kombiniert. Kreuzkümmel gibt der Brühe eine warme Note. Nach knapp 30 Minuten ist das Gericht fertig und kommt meist mit Reis auf den … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Liberia: Vegetable Stew (Rezept)
Nationalgericht Oman: Spiced Lentil Stew (Rezept)
Nationalgericht Oman: Spiced Lentil Stew (Rezept) Dieser Eintopf lebt von der Kombination aus Linsen, Karotten und Tomaten, gewürzt mit Kreuzkümmel, Kurkuma und Paprika. Nach dem kurzen Anbraten von Zwiebeln und Gemüse köchelt alles zusammen mit den Linsen etwa 30 bis 40 Minuten, bis diese weich sind. An kalten Tagen ist er eine unkomplizierte, sättigende … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Oman: Spiced Lentil Stew (Rezept)
Nationalgericht Slowakei: Slivkový Kompót (Rezept)
Nationalgericht Slowakei: Slivkový Kompót (Rezept) Frische Pflaumen ziehen hier in einem Sirup aus Zucker, Zimt und Nelken gar, bis sie weich sind und der Sud leicht eindickt. Slivkový Kompót ist im Grunde ein eingekochtes Kompott, wie es in der Slowakei zum Nachtisch oder als Beilage gereicht wird. Zitronensaft sorgt für die nötige Frische gegen die Süße des Sirups. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Slowakei: Slivkový Kompót (Rezept)