Nationalgericht Mauritius: Vindaye De Légumes (Rezept) Senfkörner, die in heißem Öl aufspringen, sind der Auftakt für Vindaye de Légumes, ein vegetarisches Gemüsegericht aus Mauritius mit Kartoffel, Karotte und grünen Bohnen. Kurkuma, Kreuzkümmel und ein Schuss Essig geben ihm seine würzig-säuerliche Note. Serviert wird es warm oder auch als kalte Beilage am nächsten … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mauritius: Vindaye de Légumes (Rezept)
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Nationalgericht Haiti: Velouté de Pois (Rezept)
Nationalgericht Haiti: Velouté De Pois (Rezept) Erbsensuppe gibt es in vielen Küchen, in Haiti heißt die cremige Variante Velouté de Pois und wird aus getrockneten grünen Erbsen gekocht. Vierzig Minuten braucht sie, bis die Erbsen weich genug zum Pürieren sind. Zwiebel, Knoblauch und Karotte geben zusätzliche Tiefe. Wer mag, rührt zum Schluss noch einen Schuss Sahne … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Haiti: Velouté de Pois (Rezept)
Nationalgericht Japan: Tofu Dengaku (Rezept)
Nationalgericht Japan: Tofu Dengaku (Rezept) Saftiger Tofu wird perfekt gegrillt und mit einer würzigen Miso-Paste glasiert, die dem Gericht eine umami-reiche Tiefe verleiht. Ideal als Beilage oder Hauptgericht. Tipp: Hier gibt es 172 weitere Rezepte aus Japan. Vorstellung Tofu Dengaku Tofu Dengaku ist ein vielseitiges und köstliches Gericht, das die Essenz … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Japan: Tofu Dengaku (Rezept)
Nationalgericht Vanuatu: Roasted Breadfruit (Rezept)
Nationalgericht Vanuatu: Roasted Breadfruit (Rezept) Brotfrucht wird in Vanuatu oft einfach im Ganzen oder in Stücken geröstet, bis die Schale dunkel und das Innere weich und leicht süßlich wird. Öl, Salz, Pfeffer und ein paar Kräuter reichen als Würze, mehr braucht die Frucht nicht. Im Ofen oder über offenem Feuer dauert das Rösten je nach Größe vierzig bis fünfzig … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Vanuatu: Roasted Breadfruit (Rezept)
Nationalgericht Libanon: Kebabs (Rezept)
Nationalgericht Libanon: Kebabs (Rezept) Anders als die dünnen Fleischspieße vom Imbiss sind libanesische Kebabs meist aus grob gewürztem Hackfleisch geformt, mit Kreuzkümmel, Paprika und frischen Kräutern gewürzt. Das Fleisch wird durchgeknetet, kurz durchgezogen und dann auf dem Grill oder in der Pfanne gegart. Von der Marinade bis zum ersten Bissen dauert … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Libanon: Kebabs (Rezept)