Nationalgericht San Marino: Salsiccia Con Fagioli (Rezept) An kühlen Abenden braucht es oft nicht mehr als eine Pfanne mit Wurst und Bohnen. Salsiccia con Fagioli ist genau das, italienische Bratwurst und weiße Bohnen, zusammen mit Zwiebel, Knoblauch und Kräutern geschmort. Das Gericht kommt ohne lange Garzeiten aus, in etwa zwanzig Minuten steht es auf dem Tisch. Es … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht San Marino: Salsiccia con Fagioli (Rezept)
Laktosefrei
Nationalgericht Tansania: Karanga za Asali (Rezept)
Nationalgericht Tansania: Karanga Za Asali (Rezept) Erdnüsse bekommen bei Karanga za Asali einen glänzenden Zuckerüberzug, der an gebrannte Mandeln erinnert, auch wenn der Name auf Suaheli eigentlich Honig verspricht. Tatsächlich steckt in diesem Rezept ein einfacher Zuckersirup mit einem Schuss Vanille, der die gerösteten Erdnüsse ummantelt. Nach dem Abkühlen bricht … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tansania: Karanga za Asali (Rezept)
Nationalgericht Kuba: Chayote Relleno (Rezept)
Nationalgericht Kuba: Chayote Relleno (Rezept) Chayote ist ein helles, birnenförmiges Kürbisgewächs mit mildem Geschmack, das sich gut zum Füllen eignet, weil es beim Garen seine Form behält. Für Chayote Relleno werden die Hälften mit angebratenem Hackfleisch, Paprika und Kreuzkümmel gefüllt und im Ofen überbacken. Optional kommt geriebener Käse obendrauf, der beim … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kuba: Chayote Relleno (Rezept)
Nationalgericht Angola: Doce de Banana (Rezept)
Nationalgericht Angola: Doce De Banana (Rezept) Werden Bananen zu reif zum Rohessen, entsteht in Angola daraus oft Doce de Banana, in Zucker karamellisierte Scheiben mit Zimt und Muskat. Der Zucker schmilzt in der Pfanne, bevor die Bananenscheiben darin schwenken, bis sie weich sind. Vanille rundet die Süße ab. Serviert wird es warm oder abgekühlt als kleiner … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Angola: Doce de Banana (Rezept)
Nationalgericht Südafrika: Biltong Pâté (Rezept)
Nationalgericht Südafrika: Biltong Pâté (Rezept) Biltong Pâté ist ein herzhafter Aufstrich aus klein geschnittenem Biltong und Frischkäse, angereichert mit Senf und Worcestershiresauce. Statt das getrocknete Fleisch pur zu knabbern, wird es hier zu einer cremigen Masse verarbeitet, die sich auf Brot streichen lässt. In Südafrika ist Biltong ohnehin ein Standardsnack, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Südafrika: Biltong Pâté (Rezept)